蛋挞托盘上要放锡纸还是烘焙纸 烤箱用硅油纸好还是锡纸好

用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘 对。蛋挞做法：用料：纯牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黄4个、糖粉32克、炼乳一小勺、蛋挞皮12个。1、纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化。2、把蛋黄放进去搅均。3、搅均。4、过筛更细腻。5、把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。6、放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤大概15—20分钟。7、观察蛋挞上色，有焦化就可以了。带锡纸的蛋挞皮还需要用蛋挞托吗？ 可以重复使用，但是我建议你买模具，因为自己做压蛋挞皮的时候锡纸托感觉很危险啊，真怕压破了铝箔纸（Aluminiumfoil），亦作铝箔，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的，包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高—如到160℃以上就开始脆化—而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。铝箔纸通常用于食物的盛载上（如：铝箔纸盘），用在烧烤的时候可以包裹。锡纸和烘焙纸在烤箱里，会烧起来吗？ 锡纸 与 烘焙 纸在 烤箱 里不会烧起来。锡纸即铝箔纸，一种用压平了的金属铝制造的工具，熔点较高，加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品。。

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