自己做的土豆条为什么不脆，凉了就软
土豆条怎么炸才能酥脆 炸土豆条的做法用料：土豆、盐1、首先先将土豆洗干净，然后用刀刮干净表皮。2、这时候起一个锅，放适量水，再放盐，稍微多一点。3、等水开后，把切好的薯条放进去，煮30-45秒。时间到后再关火沥干水。4、然后另起一锅，锅里倒油，油量如下图即可。5、油到5成热的时候，把控干水的薯条放入炸制。6、炸到金黄色的时候，捞出控油。摆盘即可食用。
土豆条怎样做又脆又好吃？ 我朋友想做土豆条，土豆片不知怎吗做？做那种脆的，请多多指教。。参考资料：http：//zhidao.baidu.com/question/98286.html 答案创立者 布衣 采纳率：100%回答时间：加关注
怎么炸土豆条才会脆 食材：土豆、番茄沙司。具体做法：1、把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。2、锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。3、然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，用风扇吹一下。4、水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。5、3个小时以后，把土豆条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。6、下面开始炸土豆条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来，把剩余的土豆放入锅中进行炸制。7、土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。注意事项 1、土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。
土豆条怎样炸才能炸的脆 用面粉调成糊，把土豆放面粉糊里搅拌，让土豆均匀的裹上面粉糊。油烧成8分热，放进土豆炸至金黄色用漏勺捞出来，撒上麻辣鲜就可以吃了。吃起来很脆。
