黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃？ 黄瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。1、黄瓜切段、萝卜半个切片。2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。5、腌好的黄瓜清洗几遍。6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。7、倒入晾凉的酱油。8、盖上盖子，等24小时。9、时间到后即可食用。注意事项：用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆。
大全家常配方图解，腌黄瓜咸菜的家庭做法怎样做脆又 主料黄瓜5条 盐适量酱油5大勺 老抽1大勺耗油适量 八角2个香叶3片 花椒适量辣椒适量 蒜2头爽脆黄瓜咸菜的做法步骤爽脆黄瓜咸菜的做法图解11.黄瓜切成条，撒上盐，腌制10分钟，爽脆黄瓜咸菜的做法图解22.蒜切成厚片，爽脆黄瓜咸菜的做法图解33.座锅加油，花椒，辣椒，八角，香叶，炸出香味，爽脆黄瓜咸菜的做法图解44.油烧的热一点，浇在黄瓜上，爽脆黄瓜咸菜的做法图解55.酱油，老抽，上锅煮开，爽脆黄瓜咸菜的做法图解66.加入耗油，搅匀，爽脆黄瓜咸菜的做法图解77.倒入碗里，凉透，爽脆黄瓜咸菜的做法图解88.酱油到进去，盖上保鲜膜，一天就可以吃啦，
腌黄瓜咸菜的做法大全 材料黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片做法【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，。
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腌黄瓜咸菜的做法，腌黄瓜咸菜是一个家常下饭菜，制作时间比较长，但是储存时间也比较长，制作出来可以下饭好几顿咧。下面，我就给大家介绍一下这个做法吧。
自制咸菜----家常腌黄瓜的方法 自制咸菜-家常腌黄瓜的方法，腌黄瓜清香味美，是我最喜欢吃的小菜，所以就把网上腌黄瓜的方法都做了一遍，最后总结出一种最好吃的腌黄瓜方法，今天就把这种简单又好吃的腌。
腌黄瓜咸菜的做法几天能吃 食材准备：黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。注：1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。2、腌渍用的容器要干净无油。3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。4、放在阴凉处腌制7天即可食用。做法—1、黄瓜清洗干净，切成长条；2、加入50克的食盐拌匀；3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用；4、香料备用；5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用；6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉；7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下；8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内；9、然后把放晾的酱汁加入；10、用保鲜盒装起来，放入阴凉处腌制7天。
腌制黄瓜咸菜不脆，怎么腌黄瓜才脆 做法【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，切开四半；3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。【准备料汁】：1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；3、葱片随意；加入料汁。【成品】：1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。
