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卖烧烤真的像传闻中那么赚钱吗？如果是那为什么没有很多人涌进这个行业中呢？ 很多人提到说城市里卖烧烤的月入一两万都算低的了。可是在很多城市的外来工里，普遍月收入只有两三千。为…
不开店只做纯外卖可行吗？ 谨慎！外卖只做送餐，没有堂食，最后只有被取消的份，就算不被市场竞争掉，也会被体制给干掉。外卖有优势，没有大的租金，没有餐具消耗，不用买各种各样的花色造型盘子，总之就是省钱，从而就有了竞争的资本。但这样也有弊端，全靠平台配送，平台有多狠，做过的都知道 不做平台没销量，陷入了死循环，最后，你和千千万万的外卖商家，只成就了平台。说说你的问题，朋友每天二百多单，销量还算可以了，资金链为何中断，先考察清楚，朋友是不是黄赌毒？钱去了哪里？餐饮合作首先要考察合伙人的人品，不然，有多少钱，也得打了水漂。然后说股份，四万是百分之四十，那意思朋友的外卖总价值十万，用你那雪亮的眼睛看看，他那点东西值十万不？要找我说，悬！如果值，那就入股，但提前一定要有文本，也就是合同，合同需要注意的很多，比如谁来管理，资金谁掌控，经营策略如何进行，家属参不参与，如果经营，有没有基本工资，哎呀，太多了总之一句话，餐饮有风险，投资需谨慎，而合伙的餐饮就更要谨慎的不能再谨慎了！奔哥见过太多的合伙开餐饮，有的甚至连开张都没开，就散伙了！有的就因为家属参与，结果一天到晚的口舌之争，搞得所有当事人身心俱疲，就算买卖好也坚持不下去了！举。
如何看待西贝莜面村借势《舌尖上的中国》大做营销？ 西贝的黄馍馍借势《舌尖上的中国1》，张爷爷的手工空心面借势《舌尖上的中国2》，都取得了很大成功。西贝…
受疫情影响，中餐厅倒闭率会有多少？为什么？ 估计在25-30%左右，本人觉得这次疫情对餐饮业影响是最大的，特别是规模较小的中餐厅。主要原因有：一、餐厅门店收入为0。春节不仅是我们的传统佳节，更是国内消费高峰期，随着居民收入水平的大幅提升，春节黄金周零售和餐饮销售额热度持续高涨。国家统计局发布：2019年餐饮收入为4.67万亿元，同比增长9.4%。春节前后，全国实现餐饮收入7251亿元，同比增长9.7%，春节餐饮消费占全年15%左右。2020年预计也会有10%左右的增幅，但受疫情影响，几乎所有餐饮店都关门歇业，餐饮消费额下降到原来的10%不到，损失惨重。中餐厅龙头西贝莜面村在全国60多个城市拥有400多家连锁店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。但是外卖的量非常小，只能达到正常营收的5-10%。往年春节，西贝的整体营收约在7-8亿元，今年几乎全部归零。海底捞自1月26日关闭内地所有门店，距今已度过15天。其股价也徘徊在低位，从1月17日的高点迄今，海底捞股价跌幅已超过20%。根据虎嗅的计算，2019年每天光门店的损失就将近6000万元。目前就疫情发展态势来看，想要全面恢复上班至少要在3月下旬，对抗风险能力弱、规模小的中餐厅来讲将是致命一击。二、餐厅经营成本仍压力山大。餐饮业耗不起的主要原因之一是人工。
你怎么看待餐饮行业？ 很多朋友创业，认为餐饮业是一个不错的选择。“入行门槛低，市场需求大”是我们听过最多的所以怀着满腔热血，揣着大把钞票就来了。但，餐饮真的这么好做吗？近几年餐饮市场高达80%的淘汰率。我们每天在街上看到，总有餐厅转让、停业，也总有新的餐厅在装修，换招牌。能在餐饮行业里生存下来的，过得舒服的不足20%。最后，创业没成功，餐厅不盈利还血亏。把责任归咎于市场、合伙人等等因素。然而却始终没认识到，在决定餐饮创业前，对餐饮行业没有一个清晰的认识。1.入行门槛低很多不了解餐饮业的人做餐饮，觉得只要把口味做好，把服务做好就能吸引来顾客，生意就没什么大问题。2.市场需求大俗话说“民以食为天”，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。每天有那么多人要吃饭，我还怕我做的饭卖不出去？所以，正式这样一群不了解餐饮的“年轻人”，输在了餐饮创业上。还有一部分人总是把餐饮看得太复杂，看到身边有太多的餐厅失败关门，受到很多懂行的人灌输的餐饮不好做的观点。这些人想进餐饮业却心生疑虑，总害怕自己不行而迟迟不肯行动。一方面，市场环境导致很多已经创业的人经营不好，甚至惨淡收场；另一方面，人们对“创业”认识不足，敬而远之。4.0-Pizza披萨培训管理。
