遵义绥阳美食小吃有那些？ 豆花面豆花面和羊肉粉号称是绥阳美食中的两大扛把子！雪白滑嫩的豆花加上豆浆煮熟的面条，口感别提有多赞了！羊肉粉汤汁红亮，粉条亮白，羊肉粉是我大绥阳人人必需！蒲老场酱爆肉农家饲养猪肉五花肉切片，加上特色浓郁酱汁，炒制而成。肥瘦相间的五花肉，入口喷发出肉质与酱汁的融合体，香！酸鲊鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中要放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌扑3～5天，待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口，只要保存密封好，换水勤，越陈越香。酸鲊肉制作酸鲊肉是在冬至后立春前，家家户户杀年猪时，将一部分当时吃不完的诸如肉皮、猪头肉、猪颈卷肉等切或砍成片，腌制后用熟米粉子腌在倒扣坛里保存，当然要腌制到有一定酸味时才好吃。来自网络
遵义绥阳美食小吃有那些？ 绥阳特色美食：银丝贡面、绥阳辣椒（小米辣，子弹头，柿子椒…）、野菜（姨妈菜、柴胡、蕨菜、野芹菜、辣椒尖、刺巅、鸭脚板、灰灰菜、苕藤叶、豌豆尖、春天、荒瓜叶、黄花菜…）、米粉和米皮（哄肉米皮、肠旺粉、羊肉粉、牛肉粉、鹅肉粉、酸汤面、蒸米皮、炕米皮、素粉）、牛肉（牛肉汤锅、黄焖牛肉、牛肉鮓）、鸭肉（金承萝卜鸭）、鸡肉（烧烤鲜鸡）、章水饭店、潞河饭庄、温泉韩三餐馆、农家腊肉香肠、碗儿糕、黄粑、油炸粑、糯米酒、糍粑、豌豆胡豆凉粉、冰粉、油茶、
