炖羊骨头放什么快烂 不用2113放什么，只要在烹饪前用清水5261泡去血水，再冷水下锅4102，将羊骨头焯水即可，下面介绍做法：准备材料：1653羊骨头750克、白萝卜800克、生姜10克、生抽5ml、盐5克、料酒2ml、八角1个、香叶2片、陈皮2克、桂皮1克、胡椒1克、干辣椒2个、大葱20克制作步骤：1、羊骨头解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；浸泡去血水；2、冷水下锅，煮沸，捞出羊骨头沥干水；可以放二片生姜下锅；3、放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；4、加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；5、白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊骨头的砂锅，再焖10分钟；6、放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；7、成品图。
吃火锅过敏是怎么回事 很多人喜欢吃火锅，但是由于吃火锅引起过敏的例子也不少见。因此大家在吃火锅时一定要多加注意，尽量避免皮肤过敏状况的出现。吃火锅吃出皮肤过敏怎么办呢？大吃火锅热性食物，会影响人体的免疫力。一些辛发食物，如羊肉、狗肉、海鲜等，过多食用后会诱发免疫系统失调。大吃火锅热性食物，会影响人体的免疫力。一些辛发食物，如羊肉、狗肉、海鲜等，过多食用后会诱发免疫系统失调。免疫力下降容易导致过敏，出现频繁打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、皮肤瘙痒等症状，部分人还可能表现为红斑狼疮、牛皮癣，皮肤起红点、出脓水，或者皮肤出现一块块的癣。那吃火锅吃出皮肤过敏怎么办呢？在吃火锅时，汤料和调料中不要放太多的辣椒、花椒。这些调味品对皮肤有刺激，易发生红斑和瘙痒等皮炎症状，特别是喜欢吃辣椒的人更要注意，在火锅汤和调料中，盐不要放得太多，因为盐对皮肤也有刺激作用，使皮肤发痒、干燥；食物不要吃得太烫，较高的温度可以刺激皮肤；调料中放些香油，可以有效地防止皮肤过敏发生，或者明显减轻临床反应。入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性。
红汤羊蝎子火锅做法，经常跟朋友去老城区火锅吃火锅，最近朋友有事就我一个人不想去，就在家自己做了一道羊蝎子火锅，给大家安利一波
怎样炖羊蝎子又烂又好吃 准备材料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、来小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。一、羊蝎子用清水洗净，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。二、然后将捞出的羊蝎子用源热水冲净再控干水分，如下图所示。三、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。四、等待出香味后放入酱油，黄酱还有料酒，然后倒入开水，如下图所示。五、焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤刚好没过羊蝎子即可，然后开始炖。六、炖好后加点盐、胡椒粉调味，zhidao再开火煮5分钟，这样美味的羊蝎子就做好了。
熬出来的老汤坏是怎么回事 储存卤2113水，忌用铁桶和木器，而应该用土陶盛装，因为5261陶器体4102身较厚，可避免外界热量的影响，1653铁器容易生锈，木器有异味。卤水上面要有一层浮油，对卤水起一定保护作用。若无浮油，则香味容易挥发，卤水容易坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变。卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。卤水在保管时应注意以下几点：1.用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。2.保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤水及卤制品的质量。3.春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。4.夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动）5.虽然秋季温度逐渐下降。但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，卤水还是应该烧开最少2至3次，放在固定的地方不动。6.冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的。
