会做焦糖布丁的朋友，我有几个问题想请教 我没有卖布丁粉和其他凝固用的东西 因为在网上看到直接用牛奶和鸡蛋也可以做 我有如下几个问题 1，熬制焦糖要多少水多少糖，比例是。
牛奶布丁蒸多长时间 自制鸡蛋牛奶布丁，奶香和蛋香融为一体，香滑细腻，入口即化，老少皆宜。只要二十分钟，在家用蒸锅就能轻松搞定这道甜品，带来一个悠闲的下午茶。准备材料：鸡蛋两个，牛奶一袋（大约250毫升），几片水果，糖，蒸锅一只，过滤网一个。制作过程：1.鸡蛋打成蛋液，加入两勺白糖，打匀后沉淀两分钟，让蛋液和糖充分融合。2.倒入过滤网，过滤掉蛋液中的泡沫和杂质。3.将牛奶倒入蛋液中，顺时针搅拌均匀，静置两分钟。4.倒入过滤网，将泡沫过滤掉。5.过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中，碗口蒙上一层保鲜膜，并在表面用牙签扎几个小洞。6.冷水下锅，大火蒸十五分钟左右。7.水果切片，铺在表面。夏天可放入冰箱冷藏后食用，更加美味
牛奶布丁（用蒸的方法）
红薯里主要含的都有什么？ 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：。
鸡蛋和牛奶不熬煮可以做雪糕吗？ 1，熬制焦糖要多少水多少糖，比例是多少(要看你做绸不稠的，稠的就3勺糖一勺水。稀的就3勺糖2勺水或一勺半)2，把熬制好的焦糖倒在碗里，等布丁再做好了，焦糖会不会凝固了，事后会不会很难清理啊，我做拔丝的时候就很难清理盘子（其实把盘子泡在水里就可以等糖化掉了，不过你也可以先做布丁再做焦糖）3，就直接鸡蛋和牛奶混合，像蒸鸡蛋一样去蒸就可以了吧？要怎么样保证出来的布丁口感细滑，因为我怕像直接蒸鸡蛋那样有气孔，（用筛子过几遍混合好的蛋奶液就不会有气孔了，如果没有筛子，用牙签把蛋奶液里面的泡泡弄破也可以）4，蒸的话要蒸多久呢，因为怕蒸老了口感不好（要看你的碗有多大了，一定要用小火炖。会塌的话就挖着吃吧，不然你冻一下在拿出来也可以，把勺子在周边划一圈，就可以轻易拿出了）最后告诫你一下：冻着吃奶香更浓，更好吃哦！
有哪些适合在家 DIY 的甜点？做法是怎么样的？
蒸牛奶布丁的做法，蒸牛奶布丁是一道美味的甜品，做法也比较简单，下面介绍一下蒸牛奶布丁的做法。
布丁要怎么煮？ 各类布丁做法：最简单的布丁：1。鸡蛋，牛奶，糖。2。首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调 味。3。跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。4。蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。酸奶布丁首先原料：蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒…去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料-明胶，这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年.汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度.然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，酸奶和明胶混和我搅我搅我搅搅搅搅搅搅找个容器装起来~最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了。
牛奶布丁（用蒸的方法），第一次做牛奶布丁，因为，没有准备可以进烤箱烘焙的容器，所以选择了用蒸的方法做牛奶布丁，味道和口感也很好，自己动手制作，卫生，没有其他添加。
牛奶布丁为什么不凝固 我也做了，可是也不凝固，冷藏的还是老样子，冷冻的就变冰块了，怎么回事？谁能解答？
