龙卷风薯塔用什么料炸后不回软？保持酥脆？用过脆浆粉什么的，刚炸过还可以，但几分钟后就软了。 马铃薯先冷冻，然后再制作，根本就不是用了什么料。
薯塔脆浆粉里面是不是应该放 放一点味道口感都会好一点的
薯塔用了脆浆粉后裹的白色粉末是什么？ 淀粉，希望对你有帮助。
关于炸薯塔的配方？ 感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。旋风超级薯塔做法：所需原料：1.土豆2个2.脆浆粉3.调味料4.竹签若干（长度30cm、40cm、50cm都可以）制作：1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边，向改蓑衣刀法一 样，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔 放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。2.把脆浆粉（干粉）均匀洒在薯塔上，上下均匀撒好，最好用个孔大一点漏勺撒。3.第三步：再把脆浆粉和水掺合在一起，再次均匀涂抹在撒好干粉的薯塔上。比例：脆浆粉：水=1：1.3，勾兑成脆浆液。（水一定要用凉水）方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一杯水，再加一杯水的三分之一就可以了4.放入150度的恒温油炸锅里，炸2分30秒—3分钟左右，又脆又香的薯塔完成了，最后撒 上调味料。炸粉用法：炸粉也叫包浆粉，脆浆粉。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入 浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是1：2。
薯塔裹了脆浆粉就可以直接炸了吗 你好，薯塔必须先用复配食品添加剂〔舒欣脆〕浸泡后再炸，松脆可口。
