大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享
手撕包菜炒腊肉
手撕包菜里增加几片腊肉，风味独特。
原料
包菜；腊肉；花椒；蒜；姜；干红辣椒（可不放）；生抽；醋；糖；麻油
做法
1、并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。
2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）；炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。
3、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）
4、倒入腊肉片翻炒片刻；将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开；再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
米酒麦片蛋花羹
材料：醪糟2大勺、麦片50g、切好的胡萝卜丁、鸡蛋
做法：
1、 水烧开，放入醪糟、麦片和切好的胡萝卜丁，煮三分钟关火；
2、 倒入打好的鸡蛋，一大碗醇香浓厚的热羹就出锅了。
西红柿鸡蛋面
用料：
西红柿1个、鸡蛋1个、面条（生）100克、食盐1茶匙、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升
1.西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，葱切末，姜切末备用
2.锅中放一半的油倒入葱姜末爆香
西红柿鸡蛋面zA.jpg
3.倒入西红柿翻炒至熟盛出
4.锅中再放另一半的油，倒入鸡蛋
西红柿鸡蛋面xL.jpg
5.用锅铲将鸡蛋滑散
6.将西红柿一并倒入
西红柿鸡蛋面ne.jpg
7.倒入料酒，和盐，即可
8.锅中另起锅，倒水，下入面条，面条熟后捞出，淋些西红柿鸡蛋卤即可
红焖羊肉山药
食材：
主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g
辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量
步骤：
1.将羊肉洗净，切成小片。
2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
3.胡萝卜去皮，切成小块。
4.山药去皮，切成小块。
5.葱洗成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。
8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。
9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。
10.倒入开水，水量要没过食材。
11.水开后撇净浮沫，放入香叶。
12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。
好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。
