凉拌木耳
食材： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量
做法
1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。
3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。
4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
爆炒牛肉
做法：
1、牛肉切条，加少许生粉、食用油，抓匀，腌制15分钟；
2、姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段；
3、锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，翻炒均匀；
4、把牛肉拨到锅的一边，倒入干辣椒，炸香。和牛肉一起炒匀；
5、加盐，味精调味，最后倒入葱花拌匀。
珍珠菇烩芹菜腐竹
食材：芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺
做法：
1、香菇和腐竹提前泡发好；
2、腐竹斜刀切段，芹菜去叶斜刀切段；
3、小米椒切段，姜去皮切丝；
4、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味；
5、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生；
6、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。
泡菜肉末豆腐
食材：泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉、水淀粉
做法
1、猪绞肉倒入胡椒粉，腌15分钟。
2、豆腐切小块，泡菜切碎。
3、起锅烧油，爆香蒜末，倒入猪绞肉炒至发白。
4、倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。
5、加清水烧开，加豆腐烧至沸腾，淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。
