照烧鸭胸
【照烧鸭胸】
主料
鸭胸：2条；海味菇：1小朵；鸡腿菇：1小把；平菇：1小把
辅料
彩椒：适量
具体步骤
1.鸭胸肉切片，用盐和白胡椒粉抓一下。
2.各种菇洗净去根摘小段儿，香菇的话切片儿。
3.油锅中倒入姜和蒜沫沫，炒出香味后，倒入鸭胸肉翻炒至断生。
4.倒入菇类翻炒，加小碗水，用盐和生抽调味。
5.倒入彩椒翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。
照烧鸡肉卷
【照烧鸡肉卷】
主料
鸡胸肉：300；金针菇：40；黄瓜：80
辅料
日式照烧酱：适量；白胡椒粉：适量
具体步骤
1.黄瓜去皮切成小丁备用
2.鸡胸肉片成薄片，倒入日式照烧酱和少许白胡椒粉腌制20分钟
3.金针菇去尾在热水里焯熟
4.用腌好的鸡肉片把金针菇卷起来
5.在锅里放一张锡纸，加入少许橄榄油，可用厨房餐巾纸将橄榄油均匀抹在锡纸上
6.把鸡肉卷放在锡纸上，用小火烘烤
7.一面烤熟后翻面，盖上锅盖焖烤一会
8.鸡肉卷各个面都烤好以后即可出锅，上面撒上黄瓜丁，既起到装饰作用，又比较清口。
照烧猪扒
【照烧猪扒】
主料
猪里脊：适量；鸡蛋：一个；淀粉：适量
辅料
面包糠：适量；酱油：适量（腌制用）；料酒：适量（腌制用）；黑胡椒：适量（腌制用）；姜：适量（腌制用）；照烧汁：适量
具体步骤
第一步
猪里脊肉横切约2厘米厚的块状加入适量酱油、料酒、姜末、黑胡椒腌制里脊肉约5分钟
第二步
鸡蛋打散，腌制好的里脊裹一层蛋液、淀粉，再裹一层蛋液、淀粉，最后均匀裹上面包糠
第三步
小火热油，放入裹好的里脊小火炸至表面酥脆出锅滤油。
第四步
浇上照烧汁装盘就开吃！
