【清炒豌豆苗】1.豌豆苗选嫩一点的，大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水；时间就几秒；（放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜）；。
清炒豌豆苗的做法，豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。。
清炒豌豆苗 2人份 5分钟 分钟 用料 1.豌豆苗去粗杆，洗净 2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 3.放下豆苗快炒 4.放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可 烹饪技巧 豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就。
清炒豌豆苗
