福州特色名菜有哪些？
福建有什么特产？ 福州有三宝：牛角梳、纸伞、脱胎漆器！吃的有：鱼丸、肉燕！厦门：馅饼！武夷山：茶叶、熏鹅、孝母饼！
肉燕名字的由来是什么 相传，早在明朝 嘉靖年间，福建 浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。肉燕\"是浦城著名的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味，是本县婚丧喜庆笼席中必不可缺少的一道名菜。相传南宋真德秀囚浦城扫基时设宴，随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(其表兄，富岭东湖人)捣鱼丸，误听为捣肉丸，剔精肉捣酱和粉o林无奈，姑且压平，薄如面皮，切丝余熟，色质晶莹，食如燕窝。此后浦城、福州两地相传仿制，称为肉燕、燕皮o福州、闽清生产的燕皮挂牌\"浦城上白燕皮\"或\"清水肉燕皮\"，省外出产的则称\"福建燕皮。
西湖肉燕汤的做法主料燕皮 荸荠猪肉泥 葱花鸡蛋一个辅料盐适量 鸡精适量老抽适量 老抽适量肉燕的做法步骤1.记忆中的燕皮就只有这个纸包，现在多了个红纸盒，呵呵。2.拆开还是老样子，里面整整齐的码着叠好的干燕皮。3.这样一盒干燕皮，可以包大约200个肉燕。4.取出一叠干燕皮，先正中切成两半。5.取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象本图和下图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小。6.用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室。切的时候小心一些哦，干燕皮是很容易碎的。7.这干的象纸一样的燕皮怎么使用呢？接下来就是特殊的处理方法了哦！取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦。8.把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠！9.把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上。10.如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份。11.在干燕皮吸水的时候，我们开始处理馅料啦。传统的肉燕的馅料也是有讲究的，最特别的就是，肉燕的馅里是含有荸荠的12.特意买。
福州肉燕皮是什么，肉燕是什么
请问福州有什么好吃的推荐吗？ 旅游第一天，被难吃的夜宵打击的绝望。知乎用户 46 人赞同了该回答 首先，觉得不好吃可能是口味问题，以下回答仅依照个人口味进行评价，觉得不好吃不负任何责任。。
福州西湖现在还有什么游乐设施吗？ 福州西湖在全国36个西湖中排名第六位，是我省唯一的综合性古典园林。以它特有的文化内涵，成为福州旅游的一大品牌。但如今它正在失去往日王牌公园的风采。从去年国庆开始，福州市委专门组织了福州西湖旅游板块的调研，准备打造“魅力西湖游”。据透露，如果规划能够得到顺畅的实施，西湖就能与近在咫尺的左海公园、熊猫世界、动物园、省博物院达到资源整合。福州西湖公园以山水园林见长，古时西湖有八景，现存景点有仙桥柳色、水榭亭廊、湖天竞渡、古堞斜阳、金鳞小苑等多处景点胜迹，有开化寺、宛在堂、荷亭、桂斋等古建筑等。但如今的西湖公园，只有开化屿还保有历史文化气味，而西南侧的谢坪屿则充斥着现代商业气味，岛上还有环岛列车、魔奇世界等，几年前甚至还有海洋世界。近年来，西湖景区还在缩小，被划拨去面积11公顷多，景点缺失。特有的地方特色品种，将寿山石雕、软木画、角梳、福州纸伞、线面、肉燕等引入西湖景区.
福州有什么比较好带而且比较好吃的特产？ 鱼丸，肉燕，燕皮，芋泥，这些都是比较方便带的，而且都是很好吃的还有一个最好吃的-佛跳墙，就是不好带，不过可以在福州尝尝对了，还有海沥饼也不错，精华都在这了，把分给我吧，呵呵
一个人在福州玩七天，有哪些地方最值得去呢？ 第一天：三坊七巷OR西湖，逛一逛三坊七巷，感受下福州古建筑群的特色。沿着南后街，一路上还可以尝尝肉燕、鱼丸、花生汤等福州特色小吃的美味。下午来到距离三坊七巷不远的西湖公园，在福州市中心和大自然亲密接触。晚上找一家福州当地有名的闽菜馆，一尝福州菜的酸甜滋味。第二天：鼓山第三天：贵安温泉第四天：于山五一广场第五天：平潭第六天：休息第七天：准备走人
福州小吃“肉燕”的起源或历史有哪些？ 越多越好。 福州肉燕福州著名的2113风味小吃中，“5261太平燕”堪称举国无双，神州一绝4102。要说“1653太平燕”，先需说“燕皮”。燕皮的制作很麻烦，首先要选上好的腿肉，去皮去筋，切成块（刀法有讲究），然后用木制的锤子敲打（两人对站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，制成薄薄的皮，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食（北方的馄饨）配以高汤。肉馅中以调有馞荠（剁碎）的为好。由于从皮到馅到汤都为精肉制成，味道特别的鲜美。一般小吃的做法就是将包好的燕皮先上笼蒸熟，客人要吃时现煮一下，加高汤，加葱花。还有一种就是将制燕皮的碎丝煮汤，叫燕丝汤；再一种是剁肉成丸沾上燕丝煮汤，叫燕丸汤；又一种是将红酒糟煮燕丝汤打荷包蛋，叫酒肉包蛋；再一种就是肉燕加煮熟的鸭蛋、腐竹、香茹、大白菜等煮成汤，这就是最有名、最流行的太平燕了。福州各种酒席上必上太平燕，无论婚丧嫁取。福州最有名的燕皮老字号为“同利老铺”，在澳门路3号，已有百年历史。除了同利，福州也还有许多制作燕皮的老店。各位如果来到福州，有心在小巷里逛逛，只要听到一串串有节奏的“嗒嗒”声，循声找去，那便是手工制作燕皮的所在。很早以前我就知道，出境的福州同胞。
