哪些抗氧化剂能够增强防御抵抗力呢？ 全谷类含胚芽和多醣，维生素Ｂ和Ｅ都丰富，这些抗氧化剂能增强防御免疫力，加强免疫细胞的功能
怎么判断自身的抗氧化能力 初冬天气反复，就会伴随多种疾病的发生，整个人就像“生锈”一样。那么在这个初冬应该如何提高抗氧化能力，提高自身免疫力呢。对此，冬季抗氧化不妨配合果蔬养生，形成有效的全面攻略。人体吸入的氧气，98%被正常利用了，其余分别在体内形成过氧离子或超氧化离子，有一部分转变成氧自由基。少量氧自由基人体自身完全有能力清除，可随着年龄增长这种能力逐渐减弱，生活工作节奏加快，导致体内氧自由基大量产生，对人体就会产生毒性作用。其实，人体自身有一套清除氧自由基抗氧化系统，专家归纳起来有两大类：首先是酶类，比如超氧化物歧化酶（SOD），能将过氧化物转化为无害物质；其次是非酶类，比如抗氧化营养素，例如维生素E，它是人体主要脂溶性抗氧化剂；β-胡萝卜素也是一种强抗氧化剂；而维生素C是人体重要水溶性抗氧化剂。此外还有硒、铜、锌、锰等微量元素。抗氧化营养素大量集中在水果中，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及总黄酮、黄酮类化合物、花青素和多酚类等。多摄取水果可以帮助我们体内形成一套完整的抗氧化系统，使氧自由基产生与消失保持动态平衡。尤其建议那些老年体弱、超负荷作业、精神压力重、辐射环境下工作的人群更应注意冬季在膳食中。
什么叫抗氧化 抗氧化的重要性有哪些？
抗氧化是什么？
使用还原性较强的抗氧化剂其抗氧化效果就一定强吗？ 氧化还原电位是衡量一个抗氧化产品还原能力的重要指标。何谓ORP氧化还原电位？是由三个英文单词的首位字母组合而成的：Oxidation（氧化）、Reduction（还原）、Potential（电位），简称为ORP，是用来测量物质的氧化程度，还原（抗氧化）的程度以数值mv单位为表示。具有氧化能力者以+（正）表示，具有还原能力者以-（负）表示。一般家庭用的自来水都是正电位表示含有氧化力，水质污染越严重的地方，其正电位值越高。所以我们大多数人的身体都不断地被氧化，而所谓的氧化就是指老化，为防止被氧化就必须多食用具有还原力的食物及水，特别是有负电位还原能力的水与健康食品，因此喝对了水和吃健康食品对我们的身体有很大帮助。每日氢元素的ORP平均数值为-680mV
抗氧化物质具体是哪些物质？ Anti-Oxidant—抗氧化 氧化是肌肤衰老的最大威胁，日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。。
