海盐有意思菜谱 海盐知识介绍：海盐又名“大盐”。为沿海盐田取水经日晒制成。含氯化钠达90％，常含有杂质，主要用于腌制食品。西班牙名厨 Ferran Adria掌勺的El Bulli是世界上少数获得米其林三星的餐厅。Adria是欧洲乃至全世界Molecular Gastronomy的先锋，视厨房为实验室，不断推称出新，颠覆人类对于味觉的已有记忆。而他的高徒之一Jose Andreas也在美国DC经营他的特色食吧。最近在图书馆看到Jose的新菜谱Made in Spain，立马抽走，抱在怀里。上个周末和小宝尝试了“海盐烤肉”，近似于我想念的白切肉。这个菜简单易做，可以周末做一大块，然后周中慢慢消耗，适合工作狂和留学生。用料：加精夹肥的猪肉(Pork Butt)海盐香料（Rosemary，Parsely，Thyme)烤盘，烤箱香肠或腊肠薄片（Prosciutto)1。首先在超市挑夹肥的肉。因为美国人被诱导少吃肥肉，所以有肥肉的cut反而是最便宜的。个人推荐加精夹肥的pork butt，比 tenderloin便宜，而且肉头大，适合这种一劳永逸的菜谱。2.买一到两罐粗粒海盐(Sea Salt)，只要够包住所有的肉就叫够。不能用普通的细盐，因为细盐容易在烤的过程中溶解到肉里面去，那样就太咸了。3.挑选腌肉，你可能会觉得已经再做咸肉，为什么还要加类似的肉。我起初也。
是什么意思女孩对我说？ 用大火煮压15 分钟.再加盐和一点点味精.因为茶树菇口味偏甜.不加味精也可.随各人的口味.第五.再把锅里的水煮剩下半碗即可.<；br/>；也可以先用温水泡一下，洗干净，。
请问菜谱上经常说的“收汁”是什么意思？
搞笑的菜谱名字？ 《母子相会》，菜上来一看—居然是黄豆+豆芽！《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！《一国两制》，就随口问服务员这是what，结果服务员说：。
满汉全席菜谱绕口令如下：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子。
菜谱是怎么起名的？菜谱起名的原则
