红老菱的营养价值 菱角不仅营养丰富,食用方法多样,而且还有一定的药用阶值。祖国医学认为,菱味甘,涩,性平,其功能为健脾止泻。《齐民要术》载其功用为“安神补脏,养神强志,除百病,益。
菱角的功效和作用
南湖菱角有何营养 南湖菱角和其他菱角的主要营养是基本相同的,随着地域不同会造成微量元素含量、品种差别。红菱角淀粉含量高达50%—90%,糖含量也就不太高了。菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、铁等成份菱角品种繁多,有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高,每百克含蛋白质3.6克,维生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,钙0.9克,铁 0.027克,胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品,它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质,其营养价值可与其它坚果相媲美。
菱角的功效与作用21131.补脾益气菱角生食5261有清暑解热作用,熟食则有4102益气健脾功效。2.抗癌1653菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。3.减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。4.缓解皮肤病菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角的营养价值菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角的功效与作用 1.菱角营养丰富,含2113有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄5261糖、不饱和脂肪酸及4102多种维生素,又容易消化吸收,具有1653健脾养胃、补肾养血之功效。2.菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。3.菱角有美容保健的功效,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用,是减肥的辅助食品。4.菱角能缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。扩展资料:1、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。2、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。3、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。4、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。5、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。6、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。9、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于。