大家好，我是美美，暑假到了，虽然雨水不断但是这几天温度也在逐渐上升，夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发，这时候我们应该多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，这些对我们身体有好处。不过呢，夏季就常见的就是凉拌菜了，吃起来清热解毒，还消暑，不过呢，夏季小炒的话，不妨吃一些清爽，做法简单的，这样给肠道带来好处，还能刮油排毒呢，美美今天和大家分享一道食材，它就是土豆丝炒韭菜，大家吃过吗？一起来看看制作方法吧~
美美对土豆还是很有“感情”的，喜欢土豆吃到嘴里粉粉的感觉，所以正因为这样美美才减不了肥吧，因为从来也不忌口，喜欢吃的就吃，而且也饿不得，一饿就会心率低，手发抖，所以就这样吧，遇到喜欢吃的就吃，有空再运动运动，这道菜一出锅就引起了家人的注意，老大说这菜烧的真漂亮，拿起筷子就吃，老公说土豆和肉的结合特别的入味好吃，不仅味道鲜美，其实做法也很简单，只要简单的食材即可。
土豆的营养价值大家都知道吧，它没有苹果那么贵，但维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。我想大多数人都喜欢吃土豆，而且土豆的烧法各式各样，平日里最爱烧这款简单的了，因为带娃的宝妈都很赶时间呀。
巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。
主要材料：
土豆一个、韭菜少许，其他调味料少许。
制作方法：
1，首先，先把需要的土豆外表皮处理下，放在清水内冲洗几遍，沥水后，先切成片状，再改刀切成丝状，放在清水内浸泡。
2，这个时候，再把韭菜上面的黄叶清理干净，冲洗几遍，上面的泥土洗净后，切成3厘米左右的段状备用。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜快速的爆香后，再把土豆丝放锅中，旺火继续翻炒。
4，最后，要把切好的韭菜倒入锅中，两种食材一起翻炒，食材炒到断生后，放上盐，五香粉进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。
这道土豆丝炒韭菜的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试哦，土豆是生活中常见的食材之一，吃起来更清爽，对肠道特别好，我们都知道土豆是减肥的，吃起来饱腹感很强，有助于减少食物的摄入，还能调节肠道，让肠道变得更加通畅哦。
健康小贴士：
1）烹调肉食时加入大蒜，不但能解腻增香，还能降低人体胆固醇。许多研究显示，每天吃1克或1.5克大蒜能显著降低人体的总胆固醇和甘油三酯含量。
2）炖鱼汤,一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。
