过期的牛奶能和面蒸馒头吗 过期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸馒头。如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。但是如果过保质期四五天了，尽管没有。
过期牛奶使用在发面中蒸馒头不会影响健康吗？ 没事，我家经常这么做，谁现在也好好的。因为坏了的牛奶或者酸奶里面含的乳酸是很好的发酵剂，用了的话面粉容易和乳酸结合而发酵，其实它就相当于是酵母粉的作用，是一种催化剂，。
牛奶和面蒸馒头的做法，今天教大家做一款奶香小馒头，浓浓的奶香味，口感松软，比外面买的还好吃，大家赶快学做起来吧！
