煮粽子是冷水下锅还是开水下锅呢？要煮多长时间等，网上有各种说法，不知谁对. 一，包粽子史要注意三点就可以了；一是选好粽叶，无论你是用箬叶，还是用芦苇叶，都就业选择绿的，薄的，有清香气的。洗净后要用开水汤，整理好后方能用于包粽子，这样处理。
煮粽子用热水还是凉水，每当到了端午时节，市场上就会掀起一股粽子热，而吃粽子，也是端午时节的一大习俗。那么，粽子怎么煮？煮粽子用热水还是凉水？
煮粽子。是开了锅煮1小时还是放上之后煮1小时？ 用煮的。如何煮粽子。第一步：冷水下锅。把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。四是在煮粽子的过程中不要添生水。五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
问题煮粽子是冷水下锅还是开水下锅 冷水煮粽子比较好。冷水煮粽子至少有两个好处，一是粽叶对糯米的影响大，煮 出来的粽子香一些。二是可使煮出来的粽 子成熟一致，没有不过心的。
煮粽子是冷水下锅还是开水下锅 一般是冷水下锅，这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香，并且熟的一致没有硬心。
