做灰水粽可以放甘草吗？可以放，看你自己的口味了
在农村，大家是怎么用草木灰做碱水粽子的？ 端午节越来越近了，在我们农村，端午节的习俗有有包粽子，插艾草，赛龙舟等，我最喜欢的就是包粽子啦，又可以吃到妈妈包的碱水粽子，那真的是人间美味啦！现在出来工作了，很少能吃到这种粽子了，很是想念啊！碱水粽子也叫作灰水粽，是用草木灰过滤出来的水浸泡糯米而包粽子，因而得名。南方端午节包的粽子，一般都是这种粽子，不能包肉粽子和带馅的粽子，南方端午节天气炎热，包肉粽子的话，很容易就坏掉啦！而且大热天吃肉粽子，也很油腻，不符合南方的气候。我们做的碱水粽子，添加了碱水物质，炎热的夏天可以存放十几天都不坏，我们小时候在农村出去干活，就经常带碱水粽子出去吃，都不回家吃午饭的。碱水粽子吃起来很Q弹，黄黄的很有光泽，吃起来咸咸的，也很好吃，我们一般会粘上白糖一起吃，更加美味。做好碱水粽子，关键在碱水，这种碱水不是用化学物质碱来调配出来的，而是用草木灰过滤出来的。在我们农村，一般农历的三四月份就开始准备材料啦，准备做粽子的草木灰。要做出好的碱水粽子，草木灰可不能随便用，最红的草木灰是用荔枝树烧制出来的，这是上等的做碱水粽子的材料，但是荔枝树很少砍，所以要用其他草木灰代替。次一点的就用山上的灌木，我们一般三四月份。
红豆粽子的做法，红豆粽子怎么做请看红豆粽子的做法步骤图：1、准备好食材 2、把米淘洗干净 3、挑选好红豆，洗净 4、把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里 5、把红豆和米。
灰水粽好吃嘛 好吃。灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃。在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。灰水粽也分甜、咸两种。。
农村人端午节做出来的黄碱粽子，请问这个碱水是怎么弄到呢？有什么好方法吗？ 一年一度的端午节马上就要到来，那么作为中国的传统节日，端午节吃粽子是少不了的，现在我们市场上卖的粽子五花八门，什么馅都有。但是随着粽子的花样越来越多，感觉反而没有以前我们农村地区包的粽子那么好吃。尤其是我们农村特有的黄碱粽子，现在基本上都吃不到了，特别怀念那种味道，虽然什么馅都没放，但是却是最纯正的中式味道。这种黄碱粽子一般只有在我国的南方地区相对比较多，北方地区的粽子一般都是放花生或者别的馅料，我真的感觉这些粽子都不好吃。小时候可能是因为农村人经济条件有限，所以包粽子基本上都不放什么馅料，就是纯正的糯米。但是我们农村包的黄碱粽子，只在糯米中加了一种碱水，粽子的味道就会非常的好，然后再加一点白糖蘸着吃，那种感觉真的非常的好。而且这种粽子一定要吃冷的才更香。现在在大城市里面吃的粽子基本上都没有这种，都是各种花样，完全没有了粽子原本的味道。在城市里面粽子有另外一个名字就是糯米鸡，但是里面并没有放鸡肉，其实就是糯米再加上其他杂七杂八的馅料而已。反正我吃过一次就不会想吃第2次，还是怀念以前农村常吃的黄碱粽子，那么以前农村包粽子用的黄碱是怎么得来的呢？其实在农村想要获得碱水是非常简单的一件事情，。
又到粽子飘香的时候了，你们喜欢怎么样吃凉粽呢？ 在潮汕地区，可供选择的凉粽不多，只有一种叫“栀粽”的粽子可供凉吃，这种粽子在潮汕地区也很有名，制件程序也要比一般粽子复杂很多，主要流行于凤凰山区的畲族地区，虽然我有幸尝过几次，吃过蘸糖的也吃过蘸酱油的，但都吃不惯，更谈不上喜欢！如果非要选一种，我更喜欢蘸糖吃。作为美食，有些味道如果不是从小吃开的，真不是吃个几次就能喜欢上的；有些味道如果从小吃大，对习惯味道的追求很多是到了执着的地步，就像栀粽，喜欢的人对它爱得不得了，不喜欢的人吃上一片就不想再吃。虽然我不爱吃，但这不妨碍我把它介绍给大家。栀粽在潮汕地区还是非常出名的，也有非常多的拥泵者喜欢吃！其制作工艺和制作程序是非常复杂的，用料更是非常特别，而且形状也做成枕头状，完全有别于潮汕的其他粽子。栀粽潮汕粽球为什么叫栀粽？栀，是栀子花？对，栀子花就是“栀粽”最特别的原料，如果说它是用花还不是很特别，毕竟用栀子花做的美食多的去，它选用的是栀子花树的树枝，而且把树枝烧用灰，然后把树枝灰溶在水里，再把不溶于水的灰渣滤掉，形成了碱性的栀子灰水，这就是栀粽最重要的原料，也是“栀”字的来源。这也是制作栀粽的第一个步骤。下面我就简单地介绍一下栀粽的制作。
广西灰水肉粽 1.准备粽叶，草绳，糯米，碱粉，碱粉我买了一小包，一块钱，卖粽叶的地方也就是粮油店有买，粽叶和草绳提前泡3小时洗好，再放锅里煮10分钟捞起备用2.肉切条，香菇切丝和。
