鸡胸白汆丸子的做法是什么？ 鸡胸白汆丸子的做法：材料：鸡胸肉 500g蛋清 2个盐 适量洋葱 50g料酒 适量黑胡椒粉 适量白砂糖 适量步骤：1、鸡胸肉去掉明显脂肪，切小块，放料理机打泥。洋葱切粒，一起扔料理机混合成泥。蛋清用筷子打成细泡状，加入鸡肉泥中，加盐，料酒，黑胡椒粉，糖适量，最好是依据自己口味来加调味料。最后搅拌匀，朝一个方向用筷子上劲儿，因为鸡胸肉相对松散，不会很劲道，口感嫩嫩的。2、用手戴着手套，抓起一把肉泥，慢慢挤出，然后用勺子刮下，就做成一个圆子，将所有搅拌好的肉泥都做成圆子后，锅放水，小火烧热，水汆。3、然后再开大火烧开，肉圆子熟了之后，就会浮起来，等所有圆子都浮起来，就关火。4、把肉圆子捞出来放在干燥的碗里晾凉，然后装袋子，扔冰箱。接下去就可以慢慢吃了。做汤做菜都可以，随时拿一点出来即可。
水汆丸子怎样做更脆更劲道 1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，汆九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。
白汆丸子怎么做好吃，白汆丸子的吃法 1.准备肉馅2.加水顺着一个方向搅拌3.加水淀粉、葱沫搅拌4.加盐、味精、香油搅拌5.小白菜洗净，切段6.锅中放适量的清水、小白菜7.当锅底的水冒小泡时，将肉馅用勺子攒成圆形放入锅中8.丸子熟时加盐、味精、香油搅拌均匀即可
水汆丸子的正宗做法，我们家经常会做水汆丸子，有时懒得做菜时，就做一个水汆丸子，既可以当菜，又可以当汤，特别方便，又营养美味。下面我们来分享水汆丸子的做法。
生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做
