回锅肉的肉煮多长时间？ 回锅肉的肉要煮半小时左右。回锅肉做法材料：五花肉、姜、料酒、青蒜、花椒粒、豆瓣酱、盐、糖、生抽1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。3、将煮好的肉捞出，晾凉，用刀切成一片片薄片。4、青蒜用清水清洗干净，将青蒜斜刀切成寸长段。5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。6、把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉推过来炒匀了。7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可装盘。
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回锅肉煮多久肉不会老 猪后臀二刀肉最佳500g（基本上买不到，用 五花肉 吧，你瞧，我们离正宗又远了一步） 葱段3节 大蒜3瓣 姜一小块 花椒15粒 郫县辣酱2汤匙（30g） 甜面酱1汤匙（15g）（据说用。
