老北京麻酱烧饼的做法，老北京麻酱烧饼怎么做好吃，老 用料主料低筋面粉300克温水200克辅料芝麻酱50克酱油15克盐少许小茴香粉适量花椒粉适量食用油15克酵母2克老北京麻酱烧饼的做法1.主料：低筋面粉300克 温水200克辅料：芝麻酱50克 酱油15克 食用油15克 酵母2克 盐少许 小茴香粉和花椒粉适量2.酵母和面粉混合在一起，38度左右的温水和面3.揉匀，盖上湿布饧一小时备用4.芝麻酱放碗中，先加15克酱油和少许盐调匀，然后加15克食用油再调匀5.最后撒适量小茴香粉和花椒粉6.调匀备用7.案板上抹少许油，将饧好的面团擀成厚片，把调好的芝麻酱均匀的抹在面上8.接着卷成卷儿9.再揪成六个剂子，我做的大一些，也可以多揪几个，做小些10.然后将两个断面合拢，慢慢揉成球状，光滑一面朝上11.表面先沾一下酱油12.再沾芝麻，然后按扁13.用擀面杖擀成饼状14.先放饼铛上将两面烙微黄，约七八分钟15.然后放进提前预热好的烤箱中烤七八分钟左右表面鼓起来即可，烤箱上下火各180度左右烹饪技巧我和这个面放的水比较多，如果水太少面太硬出来的口感就会发硬，而且面粉要选择低筋面粉，这样吃起来口感才松软，高筋面粉韧度太大，做出来咬着费劲。酵母一定要放，宁多放别少放，对于最后。
老北京麻酱烧饼
北京最好吃的麻酱烧饼？在哪里能买到 当然是在北京能买到了，很多卖早点的小铺子都有，热的，很好吃。如果您不在北京，您就去淘宝网买，在搜索栏里输入北京麻酱烧饼，有很多店铺有卖，回来自己加热就可以了。
北京麻酱烧饼的家常做法大全怎么做好吃视 用料主料面粉500克辅料芝麻30g芝麻酱200克酱油少许水300克酵母(干)4.5克花椒5克茴香籽5克食盐5克老北京麻酱烧饼的做法1.首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母2.用厨师机和面4分钟3.揉成团以后盖上湿布，放入烤箱用发酵功能发酵30分钟4.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分5.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮6.面皮上抹芝麻酱7.再均匀的撒上花椒、小茴香和食盐的混合物8.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多9.切长点的剂子10.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁11.表面抹酱油12.然后将有酱油那面蘸芝麻仁13.都做好以后摆放在烤盘内14.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟15.定时停了以后将烤盘及时取出来16.稍微晾晾就可以开吃喽！
