食品抗氧化剂是什么？ 食品抗氧化剂(food antioxidant)能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏。
食品抗氧化剂的分类？
食品抗氧化剂的基本原理
食品抗氧化剂的用途
食品抗氧化剂可以用来做什么？举例说明？
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