下饺子是把水和饺子一起放进去还是等水开了再把饺子放进锅？ 水开了的时候，饺子飘起来的时候就快熟了
饺子到底是水烧开再煮还是凉水直接煮？ 有句话说的好，好吃不如饺子，可见饺子是大众喜欢的食品之一。有的人煮出的饺子成了一锅片汤，而有的人煮出的饺子个个完好无损，香气扑鼻使人看了很有食欲。那么怎样才能煮出好吃的饺子呢？首先看食材是新包的还是冻饺子，新包的饺子在水开时往锅中加入一小勺盐，(这样能防止饺子破皮)然后把饺孑放入锅中用笊篱顺时针推一下，开盖大火煮待水再开时往锅中点入凉水，然后盖上锅盖继续煮，再开时再点入凉水，如此等到再开时，即三个开之后饺子已都浮在水面上，这时饺子已经煮熟了装盘即可食用。如果是冻饺子，要么在常温下解冻再煮，要么不解冻用凉水下锅，在锅内放一小勺盐再用小火慢慢加热，待皮解冻后再用笊篱转动一下，(防止破皮)然后同煮新包饺子的步骤将它煮熟即可。其实，煮新鲜的饺子是大火用开水煮，煮冻饺子用凉水煮，小火慢煮待一个开之后改大火，并且都要在锅里加入一小勺盐，开盖煮皮，盖盖煮馅，锅里加入足够的水，顺时针推动，点入二次凉水，饺子浮起已经熟，只要大家掌握了这些要领，基本上都能吃到美味好吃的饺子。
速冻饺子为啥要等到水开才下锅？ 绝对是没煮过饺子的…你拿一只，与水一起煮，就知道严重后果了—1）饺子互相粘一起。2）饺子破掉，馅满锅都是。3）最后成一锅汤。因为，饺子是面做的，高温饺子皮一下就凝固开始熟了，确保皮不烂掉。如果慢慢来，面就化了…
