哪些食物属于豆类 豆类的品种很2113多，主要有大豆、5261蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。4102豆制品如豆腐、豆1653浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。拓展资料豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
大棚种植豇豆几天发芽？需要泡种吗？ 泡种有利于种子发芽。豇豆知又名豆角，可以春秋两季栽培，是我国主要蔬菜之一。豇豆属耐热性较强的蔬菜，能耐高温不耐低温，适宜的生长发育温度为25-30℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下的长时间道低温即可发生冷害。豇豆喜欢光照，尤其在开花回结荚期，需要良好光照，光照不足则会引起落花落荚。豇豆对土壤适应性广，只要排水良好、土质疏松的田答块均可栽植，豆荚柔嫩，结荚期要求肥水充足。
春季豆角什么时候播种？怎么进行种植管理？ 在农村，一般把豇豆、菜豆、刀豆等都叫豆角(以下种植、管理方法均以豇豆为例)，植株根部具根瘤，在根瘤菌的作用下可以固定空气中的氮元素，因而是所有作物倒茬轮作的上好茬口。豆角有矮生型、半蔓性型和蔓性型三类，生产上常用蔓生型，生长期长，长势强，产量高。露地种植以春、秋两季为主，对土壤的适应性较广，凡是可以净地的早熟作物或闲白地均可种植，就是豆角不耐寒，对温度要求较高，需要温暖的环境，发芽适温20~25℃，生长适温10~25℃，开花结荚适温18~25℃，因此，春季豆角露地种植，就要多观察气温高低，才能把握好播种时间，避免播种过早，幼苗受到冻害。一，春季豆角播种时间：豆角以春、秋两季生产为主，春季种植不宜过早，播种过早，温度低不易发芽，易引起烂种，还怕受霜冻幼苗，因此，春季露地豆角播种，必须掌握在终霜结束时才能播种，即当地气温稳定在12℃时，豆角可正常发芽，20~25℃时发芽最快，如果采用地膜覆盖种植时，可在终霜前10天左右播种。由于我国南、北气候差异之大，具体播种时间也有相差，一般从3月~4月中下旬均可播种，在我们西北甘肃是“清明前后，栽瓜点豆”，但不管哪个地区，只要当地气温稳定在12℃时，春季露地豆角就可以播种。二，豆角。
