多糖是什么？多糖有什么用？
功能性多糖有哪些功能？ 多糖是由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物，一般均为天然高分子化合物。作为构成生命物质的主要成分之一，广泛存在于动植物和微生物中。它为生物提供骨架结构和。
多糖类的分析方法 下面将简单介绍化学方法和物理分析方法。⑴化学方法测定多糖结构还是目前最常用的方法，测定的手段很多，其中经典而有效的是甲基化分析、高碘酸氧化和Smith降解、部分酸水解以及乙酰解和甲醇解等。① 乙酰解：多糖的乙酰解反应是在由乙酸酐、乙酸和硫酸组成的混合液中加热进行的，在一定的糖苷键处裂解。研究表明，相同糖苷键在酸水解和乙酰解中的速度是不同的。乙酰解是酸水解的一种有用的补充，多糖可从这两种不同的方法中获得不同的片段，从不同的角度获得多糖的结构信息。甲醇解：多糖在80-100℃条件下与无水甲醇氯化氢反应能将多糖变成组成单糖的甲基糖苷，这些甲基糖苷能转化为三甲基硅醚衍生物或乙酰基衍生物，然后进行GC分析并与标准单糖对照，可得到组成多糖的各单糖的定量数据。⑵物理分析法 ①IR法：IR在多糖结构分析上主要是确定吡喃糖的苷键构型，以及常规观察其他官能团。一般主要观察730-960cm-1的范围，如对于α-吡喃糖，δC1-H在 845 cm-1，而β-吡喃糖，δC1-H在890cm-1有最大吸收峰。②MS、GC-MS：GC分析多糖虽受样品挥发性和热稳定性的限制，但GC-MS是多糖结构分析不可缺少的工具，特别是对水解单糖、甲基化单糖及甲基化寡糖的分析，而且能鉴别。
活性多糖的介绍 21世纪，医学模式将从治疗型向预防型转变，人类崇尚回归自然。因此，国际上掀起了对天然食物中的活性多糖的研究高潮。有医学权威认为：21世纪，轰轰烈烈的蛋白质时代势必要让位于活性多糖时代，活性多糖必将成为人类重要的健康卫士！在众多活性多糖物质中，最令人瞩目的当然要数真菌多糖。真菌多糖是一种β型的多糖，进入体后不会被消化、分解，而是和细胞膜上的受体结合，从而能产生药理活性。中国继蛋白质和遗传基因研究取得举世公认成果后，在生命科学的另一领域—“活性多糖”的分离、纯化，分子结构确定及量效关系控制方面取得的又一重大突破。华裔科学家高益槐教授1998年3月在新西兰从灵芝中成功提取三维立体螺旋状活性多糖，一举震惊世界。目前，国内安发国际拥有世界一流的活性多糖有效成分提取技术和设备，在生产医疗保健制剂等方面已取得了重大突破。当人体内活性多糖充足、活性高时，活性多糖充分发挥调控、抑制、修复、激活异常病变细胞的作用，保证人体健康。当人体内活性多糖不足、活性降低时，活性多糖无力调控、抑制、修复、异常病变细胞，疾病和衰老就随之发生了。补充活性多糖对防治心脑血管、骨关节疾病、内分泌系统疾病、消化道疾病、糖尿病、。
植物活性多糖主要存在于哪些植物 多存在于一些中草药材中，其中最突出的是：枸杞和甘草
多糖的定义。 多糖是由多个单糖分子缩合、2113失水而成，5261是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。4102多糖 polysaccharide 凡符合高分子1653化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。有由一种类型的单糖组成的葡萄糖、甘露聚糖、半乳聚糖等（通常在英语的单糖词干上加上an这个词尾），由二种以上的单糖组成的杂多糖（hetero polysaccharide），含有氨基糖的葡糖胺葡聚糖等，在化学结构上实属多种多样。就分子量而论，有从0.5万个分子组成的到超过106个的多糖。由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖才称为多糖。比10个少的短链的称为寡糖。不过，就糖链而论即使是寡糖，在寡糖上结合了蛋白质和脂类的，就整个分子而论，如果是属于高分子，则从广义上来看也属于多糖，因此特称为复合多糖（conjugated polysaccharide，complex poly－saccharide）或复合糖质（glycoconjugate）（糖蛋白、糖脂类、蛋白多糖）。多糖的生物学功能，通常具有贮藏生物能〔如：淀粉、糖原、菊粉（inulin）〕和支持结构〔如：纤维素、几丁质（chitin）、粘多糖〕的作用。但是，细胞膜和细胞壁的多糖成份不仅是支持物质，而且还直接参与细胞的分裂过程，在许多情况下成为细胞和。
