前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛奶：250克；鸡蛋：2个；香草：少许；白砂糖：90克；水：(冷)25克；焦糖布丁的做法1将材料A中的细砂糖60克及冷水25克放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆、使得糖与冷水混合均匀2开中小火煮糖液，用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，（旁边准备一条湿毛巾，迅速将锅子放到湿毛巾上降温，避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦），倒入已经抹了油的模具中，用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液3先将2个鸡蛋打散4将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可，关火后加入香草精搅拌均匀5将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中，一边加入一边搅拌6搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤7将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盘中，烤盘倒入热水（约倒入2-3cm）8放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟（时间到就轻轻摇晃一下杯子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉）
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布丁怎么做 1、工具；烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。2、原料；牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。3、方法/步骤（1）把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。（2）把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。（3）在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。（4）过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。（5）在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。（6）在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。（7）直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
好吃啊，我最喜欢吃布丁了，(*_^)…
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