有寓意的菜名有哪些？
民俗的年关重头大宴——“饺子” 1.面团；高筋面粉、盐、清水。馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。2.面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些。
#过年#如何规划除夕家庭晚宴菜谱 计划和采购 根据家庭人口，准备年夜饭。我们是4-6人的，所以年夜饭准备8菜1汤加上两种主食，餐后水果和3种酒水，2种饮料 菜肴要荤素搭配，同时还要兼顾美好寓意，更重要的。
满汉全席有哪些菜系
除夕自己做饭的网友们，能分享下年夜饭或除夕下午宴的具体菜单吗？ 我们家很简单，因为人不多，就我的父母，老婆和女儿，基本上就是油炸知了龟，油焖大虾，狗肉，狗肚，凉拌黄瓜，再加上一些水果。很简单，但很幸福。
新年菜谱大全？ 年夜饭菜单浙江工人日报冷菜欢聚满堂（一品拼盘）热菜金颗玉绿（蘑菇冬瓜球）花开富贵（蟹粉扒西兰花）黄金满屋（火局酿豆腐）红火吉祥（剁椒仔鸡）年年庆有余（葱姜桂鱼）点心富贵甜蜜（桂圆八宝饭）下一篇－年夜饭制作按照福州人过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢？这里，向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些老福州的习俗，并且也适合现代人创新的口味。全家团圆宴年年有余原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。年年糕原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。十锦太平燕原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。。
满汉全席菜谱绕口令如下：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子。
除夕餐桌必备的主要菜有哪些？ 中国地大物博，每个地方风俗和饮食习惯各不相同，在除夕的餐桌上自然也有一些“年夜饭”的特色菜。广东、南方地区的“年夜饭”的菜谱上都会有“鸡”和“鱼”一般是白切鸡、清蒸鱼。“鸡”同音“吉”寓意“祥”；“鱼”同音“余”寓意“年年有余”，“发菜猪手”寓意“发财就手”。四川的年夜饭里可以没有鸡、鸭、鱼，但不可以没有麻辣的川味香肠。福建的“佛跳墙”，寓意口味、营养、气氛全都有了。江西、湖南地区的“年糕”，寓意“年年高升”。湖北的“三全”，即全鸡、全鸭、全鱼。北方地区的“饺子”，与“交子”同音，代表新旧年之间交替的时候，寓意新的一年“吉祥如意”。还有很多小编我就不一一介绍，欢迎各位在下方留言补充哦…！
