烤肉皮怎么做好吃，烤肉皮的吃法 脆皮烤肉的做法1.五花2113肉一块。52612.准备所4102有的香料。3.各取适量香料混合。4.将混1653合好的香料均匀的抹在五花肉上（皮无需抹上）5.将抹上香料的五花肉反过来抹干猪皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）6.第二天将五花肉从雪柜取出来，并用叉子在猪皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的猪皮更膨松）然后抹上一些盐。7.烤盘上放入一些南瓜（随意放什么都可以）然后放入烤箱。8.放入烤箱温度（200°）预定时间一小时。（看猪肉份量大小定时间）9.一小时之后烤好的烧肉，色泽金黄，香气四溢。南瓜吸收了猪肉汁。10.将烤好的烧肉放入盘里，极具诱惑。
脆皮烤肉皮不脆？ 用料 带皮五花肉 一块 五香粉 盐 小苏打 蘸料 我用的是泰式甜辣酱，或者其它你喜欢的酱，酸酸甜甜带些咸的酱都比较合适）广式脆皮烧肉的做法 五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃第二天，提前取出回复室温烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄有些部位会有点焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一点点油，继续烤10分钟左右最后稍微放凉就可以切块装盘，即可
烤肉皮硬怎么办 烤肉还是自己做最好了，自自助餐那都是口水肉，垃圾，不能吃，我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
脆皮烤肉皮不脆怎么办？
上联：烈日炎炎烤肉皮，如何对下联？ 凉风阵阵舒心骨，烈日炎炎烤肉皮。
上联：烈日炎炎烤肉皮，如何对下联？ 一撮孜然最提味儿
烤肉怎么做皮脆 烤的肉食类表皮一般发脆是涂上特制的酱料 但是酱料是什么配方就不好说了 不同的烤食有不同的酱料 但是想发脆必须放入一中东西 麦芽糖 就说那么多了 好的酱料不是厨师内部人 是不知道的
怎么烤肉才能使皮是脆脆的？ 其实，之前我也问过我朋2113友这个问题，5261她给了我方法，我改良4102了一下，分享给你（1）提前一1653天挑选带皮的五花肉，准备腌肉。（2）锅中加入清水，然后将整块丢入水中，水量浸没过肉块，同时放入少许的盐，姜，花椒和料酒，开大火煮开。（主要是飞水以及去味）（3）将肉煮至发白变色为止捞起，再用叉子或者牙签，在肉的表面扎些气孔，这样是为了保证肉脆，皮也要扎哟，然后再刷上些白醋（有些用苏打水），这个也是为了保证皮吃起来香脆。（4）五花肉孔扎好后，均匀涂抹盐，不要太多，会咸，放冰箱冷藏12小时左右。（5）第二天将肉块取出，倒掉下面的腌汁，烤盘底部和肉块四周用锡箔纸包裹严实，然后将烤箱上下火调至230度，烤上50分钟左右（我是小烤箱，温度根据自己的烤箱来调节，中途可以看一下烤的情况，温度不要太高了），中途再取出刷点蜂蜜水或者糖水（这个步骤也很重要），起到脆皮的效果。这一步也可以放在烤架上烤，不用铝箔纸包裹，使猪皮那面晾起来 不要浸泡在油里。（6）肉烤熟后，再将它取出稍微放凉后，猪皮朝下切块。
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