富含抗氧化剂的水果和蔬菜，在某些水果和蔬菜中发现的抗氧化剂有助于抵抗体内有害的自由基，这些自由基可能导致各种疾病。
什么水果具有强抗氧化作用？ 1.蓝莓：蓝莓是含2113花青素含量最高的水5261果，还含有大量生理活性物4102质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”。能1653保护细胞，避免细胞受强氧化物的作用。2.山楂：富含维生素C，维生素E，皂甙，胡萝卜素，果糖，山楂酸，柠檬酸，黄酮甙等有机物，这些有机物可以改善微循环，扩张冠状动脉，增加心肌供血量和供氧量，增加胆固醇的排出。3.红石榴：含有鞣花酸成分，可以使细胞免于环境中的污染，可以防辐射，具有很强的抗氧化作用。4.柚子：含有柠檬酸，能帮助死皮细胞代谢和排出。5.樱桃：不仅富含维生素C，而且有很丰富的含铁量，还含有平衡皮质分泌，延缓衰老的维生素A。6.橄榄：果实中含有一种强效抗氧化成分酚化合物，与油橄榄中的苦素结合后具有双重抗氧化功能。7.葡萄：含有大量葡萄多酚，能阻断游离基因增生，有很好的抗氧化作用，此外，果肉中还含有维生素B3和丰富的矿物质。8.柠檬：含有维生素B1、B2，维生素C，还含有具有很强抗氧化作用的柠檬酸，有机酸。扩展资料：抗氧化的食物主要包括：山竹，茶，山楂，红葡萄酒，胡萝卜，蜂蜜，番茄，葡萄，鲑鱼，坚果，花椰菜，蓝莓，大蒜，菠菜，燕麦，绿茶，海藻，柚子抗氧化的物质有：天然虾青素，维生素C，。
哪些蔬菜和水果里含有丰富的抗氧化剂 维生素2113a、维生素c、维生素e以及微量元素硒和锌等，都属5261于抗氧化剂。以上这4102些成分，大多含于下1653列食物中：维生素a—橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。维生素c—水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。维生素e—坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。硒—巴西果、金枪鱼、卷心菜等。锌—南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。最佳天然抗氧化剂来源通常你可以判断某一多大氧化剂的蔬菜水果或已由其颜色.色彩，你会得到更多有用的维他命吃.浆果领导人都谈到抗氧剂-黑莓、树莓、草莓、蔓越莓和蓝莓都是高黄酮.黄酮自由基的破坏成功瓦解你能做的健康效应包括过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟自由基、单线态氧.健康食品不一定是平淡；你可以从沙漠浆果好吃.不加糖浆果抗氧性能下降.但是，加入牛奶、奶油或其他奶产品确实.牛奶效果明显减少天然抗氧化剂.所以切记在准备礼沙漠.橘子，柑橘类水果和其它受欢迎的另一个来源是抗氧化维生素.如果你喜欢喝果汁，而不是吃柑桔，选择新鲜果汁挤压.何处寻找天然抗氧化剂并非所有的抗氧化。
什么水果抗氧化 以下是抗氧化的水果：1.吃樱桃抗氧化樱桃是非常美味可口的水果，吃樱桃有非常良好的抗氧化作用，樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。2.吃红石榴抗氧化红石榴的抗氧化作用也是非常强悍的，这是经过研究证实的。在红石榴中含有一种叫鞣花酸的成分，这种物质可以使细胞免于环境中的污染、UV 射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老，有极强的抗氧化作用。3.吃柚子抗氧化柚子的气味芳香，经常食用能够润肤护肤，抗氧化。在柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤变的光滑、有弹性。扩展资料：抗氧化的蔬菜：1.莲藕莲藕是一种常见的蔬菜，产于秋季，不仅营养丰富，还含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效，同时还具有抗衰老的功效，抗氧化活性是4.57，居于所有蔬菜之首，是标准的女性菜。2.大蒜大蒜不仅可以入菜还可以生吃，是一种调味菜，常吃大蒜可以强身健体、预防感冒、杀菌、预防癌症，同时大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化。
蓝莓中抗氧化剂比其他水果多吗？ 超级食物蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）较高，但是科学家发现，黑巧克力等食物的抗氧化能力指数比蓝莓更高。蓝莓中只有一种抗氧化剂花青素含量较多，但是葡萄等水果也同样。
