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炸春卷要用大火还是小火 你好！要用小火，但是不能太小，火大了，春卷容易破，里面不容易熟，太小了容易散，所以火候你应该掌握好如有疑问，请追问。
越式炸春卷的做法步骤图，越式炸春卷怎么做 用料猪肉 500g胡萝卜 1个香菇 300g粉丝 300g姜 适量胡椒粉 适量盐 适量葱花(小细葱)300g鸡蛋 2个春卷皮 适量(我这里是10个一包)越式炸春卷的做法准备好要材料，要开始了粉丝用水泡一下，水温不要太烫，太烫粉丝就软了，包春卷的粉丝不要软的阀好的粉丝用剪刀剪一下，也不要太碎姜，拍碎切末，香菇伐好切丁，胡萝卜也切碎末，葱花切末 备用将所以料放一起，这些做春卷馅，放一点点盐，这馅跟饺子差不多这样馅好了，我们准备包吧123456好了，这样就包好了，油炸，火候不要太大，慢慢来，出锅，搭一个自己喜欢的沾水，美味
