海鲜酱油水是怎么做的 用料黄鱼1条鲳鱼1条马头鱼2条虎头鱼2条沙尖2-3条花螺8个香螺3个生抽少许白醋少许姜少许青蒜苗少许红尖椒6-8个糖适量盐适量开水适量 步骤 1先热锅起油，放入姜片、蒜苗白段、鲜辣椒爆香；步骤 2接着倒入白醋、生抽、开水，加少许盐，大火煮沸；步骤 3逐条放入杂鱼，略煮一会儿转小火，盖上锅盖；步骤 4三分钟后，给鱼翻个面，再加入花螺和香螺，加盖继续焖煮四五分钟，就好了；步骤 5出锅前要转大火稍微收一下汁，撒少许白糖提鲜，最后撒一把切碎的青蒜叶，就可关火了；步骤 6鱼盛出装盘后，将汁水浇在鱼身上，这道菜就完成了。
为什么海天海鲜酱油会出现结晶体？谁知道？ 一般老抽才会有结晶，结晶是食盐的结晶体，对人体无害。草菇老抽因为没有添加任何防腐剂，盐度较高，在储存过程中因为外界环境中的温度湿度等条件发生变化，可能会有。
广东点海鲜酱油的熬法 1.剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；2.草果拍扁；八角洗净；3.把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用；4.再把锅洗净擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开；5.放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟；6.煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头不用取出；7.待酱油彻底冷却后，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质；8.放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。小贴士1、建议选择品质较好的生抽来做，质量和味道会更有保障。2、生抽和清水的比例是2：1。
海鲜酱油的妙用方法，海鲜酱油所含主要成分，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆和小麦粉等。味道特别鲜美。除了日常用来拌凉菜，蘸菜，拌陷。还有很多用途。。
