今天就跟大家分享一个简单方便的蒸鱼方法，而且这个蒸鱼方法不仅特别简单省事，还特别的美味营养好吃。
鱼是最古老的脊椎动物，也是我们日常生活必不可少的食物，就像是我们最常挂在嘴的“鸡鸭鱼肉”，就有一个鱼的名额存在。
而且鱼类的品种丰富，营养价值也非常高，含有非常优质的氨基酸、不饱和脂肪酸、蛋白质等，健脑益智，有利于人体的消化吸收，对保护眼睛视力和预防骨质疏松等都有益处。
食材以及调味料的准备：
鱼、生姜、小葱、大蒜、小米椒、食盐、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、淀粉。
烹饪制作过程：
1、把鱼清洗干净处理好之后，切成块备用。（我一般都是在买鱼的时候，让老板帮忙切好的，当然你刀工比较好的话，也可以自己切哒。）
2、然后把生姜去皮洗净切丝，小米椒和小葱洗净切小圈、大蒜去皮切碎备用。
3、接着把葱姜蒜、小米椒这些配料全部倒进已经处理好的鱼中。（可以根据个人口味，喜欢吃辣的朋友可以多添加些小米椒哟，这样味道会更加爽辣。）
4、然后依次的加入少许的淀粉，适量的盐、生抽、蚝油、花生油和料酒搅拌均匀。
5、如果你想要更入味一点的话，就腌制个5~6分钟左右，然后再上锅蒸。
6、锅中放入适量的清水，用大火烧开后，放入腌制好的鱼上锅开始蒸，全程用大火大概蒸个5~6分钟左右即可，具体的时间可以根据鱼块的大小来 自行决定哟， 但是也不要蒸太久了，以免鱼肉变柴。（反正蒸的时间，比平时我们蒸全鱼的时候少1~2分钟左右就可以。）
7、蒸好的鱼取出，淋上少许的蒸鱼豉油，再浇上热油，这样一道嫩滑入味的蒸鱼就搞定了！（热油浇上去的那一刻，激发出来的香味会让鱼肉更香哟。）
蒸鱼的话，我们家一般放点蒸鱼豉油，去腥增香提味，如果没有的话，不放也是可以的哒。
这个蒸鱼做法我叔叔就特别喜欢，在我的印象中，我去他家吃饭的时候，餐桌上都会有这道蒸鱼。不过做法也确实挺简单的，就把所有材料混在一起上锅蒸就好，简单方便省事又好吃！
