杭州荣鲜面馆开门吗 来杭州出差，杭州有哪些深藏不露的面馆？-美食？

来杭州出差，杭州有哪些深藏不露的面馆？-美食？ 美食看这里！杭帮菜属于中国八大菜系的浙菜，口味比较清淡，尤其注重一个\"鲜\"字。杭帮菜虽然清淡…杭州有哪些地道的面馆？推荐一下？ 刚开始看到这个问题，我是有点懵的原来杭州也有很多好吃的面馆！秉着科学求真的精神，我了一下杭…杭州10大不得不去的面馆，杭州10大不得不去的面馆。杭州10大不得不去的面馆。步骤/方法 1 NO.1菊英面馆： 江湖人称杭州第一片儿川 招牌面：片儿川 菊英面馆，雄镇楼附近一家。杭州有哪些好吃的面馆？ 奎元馆的片川。真是好吃到起飞。要说卖相，苏州的酱油面可以算最好的；但是说味道，片儿川是到目前为止笔者吃过的所有面里最鲜最好吃的。要说和片儿川结下的不解之缘，还的从去年到杭州游玩说起。当时笔者为了交通方便，在解放路订了一家酒店，叫五洋公馆，这家酒店同样有意思，建筑是民国时期遗留下来的老建筑。当时还不知道附近有奎元馆。结果出来溜达溜达就发现了对面的这家奎元馆，一查确实历史悠久，是一家老字号店。当时想，会不会是专门坑游客的？不过想想反正是一个人，也不点太多，就要一碗特色的片川吧！价格也不算贵，才21块钱。笔者当时住的五洋公馆，一个1931年始建的4层建筑对面就是奎元馆结果一上端来我就傻了，这也太太太太太好吃了吧！而且匪夷所思，用的材料不过是笋，雪菜，瘦肉这么几样，面条带点咸味，但是吃起来就是鲜，鲜的不要不要的，比海鲜面还要鲜。面既有嚼头也不硬，刚刚好。肉吃不到一点腥味或者腻味，汤也十分香甜可口，恨不得都给喝了。据说奎元馆的片儿川烹调与众不同，先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片，将倒笃菜切成碎末。将锅放在火上，下猪油烧化后，先下肉片略煸，再投入笋片，加入酱油略煸，最后放碎倒笃菜和适量沸水继续炒匀略煮。现在去大城市上海或者杭州、武汉开家小面馆可以吗？一年能赚多少钱？要多少成本？ 在上海和杭州开面馆，首先得看开在什么地方啦，位置不一样的话租金天差地别，地段偏门面小的也都是5000起步，杭州的话建议开在下沙高教园区，租金的话最少准备六七万，装修简单点，但是看着必须得整洁有序，加上设备桌椅差不多四万能搞定了，其次得看做什么风味的面条了，上海和杭州食物都是偏清淡和甜的，本地的面馆肯定非常多，挤进去有点难度，需要一些特色面馆，再加入手机外卖行列吧！开家小的面馆十万起步吧，效益好的话四五个月也能回本了，一天卖60碗的话五个月回本了，面馆不要开得太大，中等偏小就可以了，就要造成排队等的状态才好，越是看似生意火爆越是有顾客抱着好奇态度跟着排队吃，店面一大容易被动，投入加大了风险更大，顾客稍微少几个容易造成冷清的场面，路过的顾客就会打量的心理看待了，是不是价格偏贵或者味道不行？所以找个放6到8张桌子的店面就够了，顾客看没位置基本上选择打包的，另外注意外卖的距离和时间，远的地方和时间超过10分钟的就不要接单了，面容易糊，与其口感和味道变差就干脆不要接单，容易留下差口碑！武汉不清楚哈！

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