生鲜与海鲜的区别，各自包括什么？ 生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点 保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜。经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。
酒店海鲜池的管理制度
做水产，怎样销售最赚钱？ 水产的话题太大，做每个品种可能都是属于不同的行业，比如做虾的和做石斑鱼的属于不同的行业，各自的门道各自才知道。活鲜，冰鲜，还是冷冻？零售，加工，贸易，还是养殖？如果你没法具体，那么是没法回答的。
开水产店卖活虾怎么养 河虾养殖技术一、池塘条件与清理。选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。一般在池底挖十字型的集虾沟，宽70～80厘米，深30～40厘米，以备秋后河虾收获时让虾集于沟内，便于捞捡。二、施肥培饵。虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。三、虾苗放养。一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。四、饵料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。五、调水防病。虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。高温季节每2～3天换水20～30厘米。每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，。
大家知道还有哪些便宜的水产？ 作为一个水产人，希望能够为广大的消费者提供优质价廉的水产品，但是当看到辛苦养殖一年的鱼不如几个月的猪肉贵时心里感觉怪怪的，目前在市场上多数鱼都比猪肉要便宜，那么除了花蛤、还带鳊鱼这些，还有哪些便宜的水产品呢？便宜的鱼类由于现在养殖技术的进步，很多淡水鱼的价格都比较便宜比如在南方泛滥成灾的罗非鱼，近几年养殖火热的生鱼，还有我们常见的草鱼、鲻鱼、赤眼鳟、大头以及鲤鱼，价格都不算很高。那么对于一些海水的捕捞品种，也有很多价格便宜的鱼比如秋刀鱼、龙头鱼、黄皮鱼以及多数做为饲料的鳀鱼等。由于我们的饮食习惯造成很多人喜欢吃活鱼，那么这就造成很多时候我们去买鱼的价格都相对较高，其实我们可以去采购一些冰鲜鱼，价格便宜营养也丰富。便宜的虾蟹在水产品种价格较高的就属于虾蟹了，无论是淡水品种还是海水品种价格都相对较高，但是在渔获季节皮皮虾是虾类中相对较便宜的品种了，那么螃蟹中螃蜞是常见且便宜的品种，不过很多地方都不会拿来食用，有些人会将其捕捉以后收集其膏来售卖。便宜的贝类及其他在水产品中贝类出名的也就是生蚝了，但是生蚝不同地区价格相差较大，反而是海虹在多数靠海的地区相对比较便宜，还有就是扇贝在一些主产区价格。
毛蚶是违禁水产，但血蚶不是，可以采购售卖这句话对吗 对的，毛蚶是多种肝炎病毒的携带者。所以禁止销售，血蚶不是所以可以销售。
