关于烧烤豆腐干 先将豆腐干用卤汁腌制半小时左右沥干后再烧烤.
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北京哪里有好吃的臭豆腐？ [汗][汗][汗]我觉得和平门路口东北口的城隍庙小吃的臭豆腐还不错，南锣鼓巷里也有高多家吃臭豆腐的，军博正对面麦当劳旁边的胡同里，往里走200米，晚上有推车的卖臭豆腐也。
福建有什么好吃的东西？ 作为一名吃货，很高兴回答这个问题。1、福州-三角糕2、莆田-紫菜焖饭3、泉州-烧肉粽4、厦门-龟鼠壳5、漳州-麻枣6、龙岩-鬼糕7、三明-乌楮粳米糍8、南平-米粕9、宁德-蒸糕以上美食不做排名哦
扁食、馄饨、抄手、云吞、肉燕除了叫法不同，还有什么区别？ 扁食，馄饨，抄手，云吞可泛指一种小吃，但是融合了各地的特色，叫法不同，包法，煮法等也有细微的差别。首先来说说扁食，扁食是指馄饨和饺子一类的小吃。扁食这一叫法出现在北方地区和闽语区，扁食这一说法常出现在老北京人的日常口语中，饺子这一说法常出现在北京的年轻人的日常口语中。闽语区中出现的扁食可认为是馄饨，又常常将扁食称作扁肉或者扁肉燕，可能来源于馄饨的外形。抄手，是四川地区的叫法。四川抄手玩得是汤底的花样，抄手分为很多品种，原汤，红油，酸辣，海味，炖鸡等等，其中红油抄手是比较有特色的一种。四川抄手皮薄馅嫩，个头略小于馄饨，爽滑鲜香，汤浓色白，是馄饨这一类小吃中的佼佼者。云吞，是广州的叫法。广州地区常常将云吞和面一起煮，称作云吞面。广州云吞皮薄馅多，肉香四溢，肉质鲜嫩。包广州云吞讲求速度，不怎么追求美观，个头略小于馄饨，以一口一个为上。最后，来着重介绍一下馄饨—中国传统民间小吃之一。馄饨的历史可以追溯到很久之前，现今知道，馄饨一词最早出现在《颜氏家训》中：今之馄饨，形如偃月，天下通食。馄饨在品种和制作方法上不断发展，融合各地特色，成为现在各地的传统小吃之一。馄饨常指鲜肉馄饨，纯肉为主，其他辅料。
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火锅肉燕是什么做的？ 肉燕的做法的做法：取出一叠干燕皮，先正中切成两半。取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象右图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小。用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室。取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦。把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠。把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上。如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份。荸荠先削去皮，然后用菜刀压扁，再切碎。准备肉馅：猪肉泥、葱花、一个鸡蛋。加上刚才切碎的荸荠碎。讲究的还要放鱼肉和虾肉。调料上就是盐、鸡精、老抽、料酒。把它们全部拌匀，就是肉馅了。处理完肉馅，回头来看看刚才的燕皮，被湿布润湿后的燕皮，已经变得柔软了。取一块燕皮，放上肉馅。象包馄饨一样的包好。肉燕的包法很象馄饨，可是它却不能象馄饨一样下锅，包好的肉燕，放在蒸东西的篦子上。锅里烧水，水开后，把篦子放进锅里开始蒸，蒸到八分熟就可以取出了。蒸好的肉燕摊开放凉。到了这一步，肉燕才算。
有一种豆腐是肉味怎么回事，看起来很像豆腐，但是是肉味，又不是豆腐。它叫什么？（据说是“肉燕”） 牡丹肉燕是洛阳的特产也是著名的小吃，用猪肉，萝卜，牡丹花，少量淀粉，盐葱，姜，芝麻酱，香菜，等精工细作，结合洛阳的水席，是肉燕看起来像牡丹花那样漂亮，又脆又香，又好吃，老少都喜欢
