胰液中不含( )。A．肠致活酶 B．胰蛋白酶原 C．糜蛋白酶原 D．淀粉酶和脂肪酶 参考答案：A
为什么说胰液是最重要的消化液？ 胰液中含有消化糖类，蛋白质，脂肪的酶，它分泌的酶种类是最全面的.胰液中的消化酶有：1．胰淀粉酶 胰淀粉酶是一种α-淀粉酶，它对生的或熟的淀粉的水解效率都很高，消化产物为糊精、麦芽糖.胰淀粉酶作用的最知pH为6.7-7.0.2．胰脂肪酶 胰脂肪酶可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油.它的最适pH为7.5-8.5.目前认为，胰脂肪酶只有在胰腺分泌的另一种小分子蛋白质—辅脂酶存在条件下才能发挥作用.胰脂肪酶与辅脂酶在甘油三酯的表面形成一种高亲和度的复合物，牢固地附着在脂肪颗粒表面，防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来.因此，辅脂酶的作用可比喻为附着在甘油三酯表面的“锚”.胰液中还含有一定量的胆固醇和磷脂酶A2，它们分别水解胆固醇酯和卵磷脂.3.胰蛋白酶和糜蛋白酶 这两种酶者是以不具有活性的酶原形式存在于胰液中的.肠液中的肠致活酶可以激活蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶.此外，酸、胰蛋白酶本身，以及组织液也能使胰蛋白酶原活化.糜蛋白酶原是在胰蛋白酶作用下转化为有活性的糜蛋白酶的.胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用极相似，都能分解蛋白质为胨，当两者一同作用于蛋白质时，则可消化蛋白质为小分子的多肽和氨基酸.正常胰液中还含有羧基肽酶、核糖核酸酶、。
胰液能消化什么？ 胰液是胰腺的外分泌物，成人每日分泌1～2L胰液，渗透压与血浆相等。胰液中主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。胰淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖及葡萄糖。胰脂肪酶可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油。当胰液进入十二指肠后，胰蛋白酶原被肠液中的肠致活酶激活成为具有活性的胰蛋白酶。酸和胰蛋白酶也能使胰蛋白酶原活化。糜蛋白酶原则由胰蛋白酶激活为糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质，二者共同作用时，可使蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸。糜蛋白酶还有较强的凝乳作用。在非消化期，胰液很少分泌，进食后食物刺激头、胃、肠各部感受器时均可引起胰液分泌参与消化。
