烤披萨的时候披萨底要刷油么 披萨底需要刷油，既防2113止粘连，5261也能让饼皮口感不会干硬。材料：面粉2杯、牛4102奶16531/2杯、鸡蛋1个、酵母1小匙、水110毫升、植物油13克、食盐3克、白糖适量、黄油适量、火腿丁150克、批萨酱1袋、奶酪碎250克、柿子椒切丁50克、红椒丁25克、洋葱丁25克操作步骤：1、将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母、黄油入在盆中，和成面团。2、按成中间薄，边缘厚的饼坯。3、整形成8寸大小的饼皮。4、烤盘底部刷油，放入饼皮，用叉子在饼皮上叉若干小孔，刷一层油，醒发20分钟。5、醒发好的饼皮上抹上一层批萨酱。6、在饼皮上按先后顺序，放入奶酪碎、火腿丁、青椒丁、红椒丁、洋葱丁，最后再撒一层奶酪碎（喜欢吃奶酪的可以每放一种食材就撒些奶酪碎）。7、放入预热200度的烤箱，烤约15-20分钟。8、机器停止工作后取出即可食用。
披萨烤的时候一面要不要抹点油 披萨烤的时候要抹点油好吃的披萨饼材料（2个中型饼皮）【饼皮】：高筋面粉：300g水：300g橄榄油：30g糖：18g盐：6g酵母粉：5g【酱料】：番茄膏：2大匙芝士：100g【其他配料】（任何选择及搭配）：火腿肠，蟹柳，腌肉，火腿片等（可任意选择）番茄切片，洋葱片，青椒片等（任意）做法【饼皮制作】：1、取部分分量的水（约50-60g)，先将酵母溶开，静候10-15分钟再用。2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用机器打发，慢速2分钟，快速8分钟。3、加入油，再打5分钟。4、用保鲜纸包好，放入电饭锅密封中发酵45-60分钟（电饭锅不开电）5、取出面团，分成两份；滚圆，休息10分钟。6、在桌面上摊平，擀成圆皮，盖上保鲜纸，休息30-45分钟，即可食用。【披萨制作】：7、擀好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比较好。8、刷上一层橄榄油，再涂一层番茄膏；再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。9、排上所需要的馅料，易熟的放在下面，难熟的放在上面；蔬菜放下面，肉类或海鲜放上面。10、再撒上一层芝士粉。11、预热烤箱，以200度烤12-13分钟即可。表面金黄，边皮稍有焦黑，面皮就很脆了。
烤披萨的时候披萨底要刷油么？ 生坯是要抹层黄油，熟的饼坯就不用了，它也不会粘连，只不过的上下掸点水，放磁盘上封上保鲜膜高火加热，要不太厚烤不透
用烤箱烤披萨会粘在盘子底，又没有锡纸，请问有什么办法？ 还有披萨的面要发酵吗？ 披萨皮做好发起后放入平底锅内煎一分钟，使得底部出现浅色结痂即可，然后再铺上蔬菜肉品等进炉烘烤，就没有任何问题了。
