自由水是代谢反应的介质或参与反应吗？ 都有。生理功能：良好的溶剂（自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分水中）.各种生化反应的介质（细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境.
自由水的重要功能及举例 自由水，（free water）不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水。水在细胞中以自由水与结合水两种状态存在，由于存在状态不同，其特性也不同。
细胞中自由水的作用 自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中。多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在液体环境中，细胞内的许多生物化学反应必须有水参加。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
为什么水是生化反应的主要介质 作为溶剂
