山西的豌豆糕怎么做？ 大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天给大家带来山西豌豆糕的做法。豌豆糕，也叫豆沙糕，澄沙糕，是我们山西太原的一种糕点。豌豆糕味甜，入口绵软，老少皆宜，是太原市的“十大糕点”之一。【原材料】去皮豌豆500g柿饼300g水适量【制作方法】1、准备好原材料，去皮的豌豆超市或者网上都有卖，买不到去皮的就要用干豌豆用力磨一磨，筛去豆皮。2、豌豆泡水3个小时左右，泡软，没有硬芯。3、泡好的豌豆放入高压锅，加入水，水刚刚没过豌豆就可以了。4、用高压锅把豌豆煲熟。5、豌豆煮好了，开锅，用铲子按一下，可以按扁就OK了。6、将煮好的豌豆搅拌成豌豆泥，如图所示这样。7、将柿饼去掉上面的盖子，切成条。8、找一个容器，底部铺上一层豌豆泥。9、上面铺一层柿饼，如此反复几层，最后铺上一层豌豆泥抹平，放入冰箱冷藏2小时。10、将冷藏好的豌豆糕从模具中倒出来。11、切成小块就好了啊。【小贴士】1、没有柿饼也可以用蒸熟的去核枣子，或者其他果脯：杏脯、蜜枣、甚至葡萄干代替。2、不需要加糖，柿饼已经有很多糖分。3、选用去皮豌豆，制作过程变得简单。4、豌豆一定要泡够时间，煮豆的水一定不能多，没过豆子就好了。5、如果有花型模具什么的。
豌豆糕怎么做 1.泡豆子。一般要3-4个小时，夏天的话可以头天晚上泡上放冰箱冷藏，第二天一早开做。这样就不会等的心慌慌。同时我把红枣也洗泡了一下。2.煮豆子。豆子泡好之后水分基本全被吸收，再加入饮用水，超出豆子表面两指宽即可。放入电压力锅，可以选择【豆/蹄筋】功能，由于锅的品牌不一样，大概在25-35分钟。3.出锅后，根据自己的口感放入适量白糖并顺向搅拌。4.盛入容器冷却几个小时，夏天也可放入冰箱冷藏。5.冷却成型后倒出，切块儿，摆盘，开吃。粉糯，凉甜，沁人心脾，老少皆宜。一份是加了红枣的传统豌豆糕，一份是什么都没有加的纯豌豆糕。我这样的手残党，饭都不会做都可以成功，大家不妨试一试，宝宝也特别爱吃。1.喜甜就多放点糖。2.没有电压力锅也可以用普通的锅煮。3.如果煮出来的水分有点多可以在平底锅里炒一下，记得边炒边搅拌。4.如果想口感更加细腻，可以煮完后在料理机或者搅拌机里打一下。如果煮的够烂基本可以忽略这一步，个人觉得有一点点颗粒感口感更好。所有配料：脱皮干豌豆，柿饼或红枣，白糖。所有工具：锅一个，盆一个，铲子一个。所有花销：两斤豆不足10元，出了将近4斤成品。
谢邀答。在没有回答正题之前，蜥蜴小哥不妨和各位朋友共同了解一下什么是豌豆糕。豌豆糕的简介豌豆糕是山西太原的传统小吃，属于甜食。豌豆糕在山西的曲沃、侯马、河津等地区又被称作豆沙糕或澄沙糕，宜在夏季食用。由于豌豆糕有着悠久的历史和被山西民众所喜爱，一九五七年被评为太原市“十大名吃”，豌豆糕选用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。豌豆糕有着香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，解热祛毒和宜胃脾的功效。豌豆糕怎么做比较好吃？一、豌豆糕的用料如下：1、豌豆 500克；2、大枣 10个（煮过的）；3、白糖 根据个人喜好；4、水 1000克；二、美味豌豆糕的做法及步骤：步骤 1：把买的豌豆放入盆里，然后倒入清水泡至40分钟左右；步骤 2：等豌豆出现褶皱和脱皮后，把其放入砂锅内，再倒入清水然后用大火煮开后，转小火慢煮，煮出的沫子要撇掉，直到把豌豆煮烂出沙为宜；步骤 3：豌豆出沙后，可放入适当的白糖并搅拌均匀、关火；步骤 4：把搅拌好的豌豆直接倒入搅拌机里，搅拌成豌豆糊即可；步骤 5：豌豆糊出来后，为了保证口感的更好，可用滤网在过滤一次，过滤干净可放入锅里；步骤 6：这时通过滤网重新过滤出来的豌豆泥会显得更加的细腻；步骤 7：。
豌豆糕的家常制作方法，豌豆糕成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之。
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吃豌豆糕会胖吗？
豌豆糕有哪些功效？
郑州有什么好吃的糕点？ 郑州作为我们大武汉的邻居小哥，壹周君来来回回去的次数也不少了。要说有什么好吃的糕点，我愣了3秒钟，记起来了！首推当然是当地的豌豆糕，大范围笼统说是郑州传统小吃，其实是新密的非遗技艺。作为街头常见小吃，这个豌豆糕卖起来像切糕，要多少就切多少。不过近年来，商家也在开拓创新，为了提升体验感，有的豌豆糕用小碗装，这样走在路上就可以一口一勺子舀着吃，也算是新派创意。豌豆糕也算是应时佳品，大概就是清明这种春夏交接之时最受欢迎。在郑州，每年三月三，都要吃豌豆糕，色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。新密最出名的碗豆糕叫做老城红琴碗豆糕，是非常有名的非物质文化遗产，许多外地人也会慕名去买，本地受欢迎程度更是风头无两。从热闹的庙会再到繁华的街头，虽然就是一辆三轮电动车穿过无数的大街小巷，但那熟悉的豌豆糕味道，伴随了一代又一代人，让人久久难以忘怀。老城红琴碗豆糕的技艺，也是一代一代传下来的，很多现在的手艺人都是从小耳濡目染几十年家人做的，做着做着就是几十年。做豌豆糕的豌豆，是要挑选颗粒饱满的新鲜优质豌豆；内中有柿饼馅，特别甜，也是挑最上乘的本地柿饼！做一次豌豆糕要用10几斤柿饼！当然也有的内馅。
