正宗白切羊肉做法 1.羊肉（山羊肉）切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块，连同2 根筒子骨一起漂洗干净；2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成。
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正宗白切羊肉做法：怎么使羊肉不膻 主料带皮羊肉500克辅料桂皮1片 八角2个香叶5片 花椒20粒干辣椒3个（可略）橙子皮1个（桔皮也行）麻油少许白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法步骤白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解11.配料白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解22.羊肉切成拳头大小的块，放在清水里浸泡1-2小时，中间换水几次，尽量洗净血水。白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解33.大锅里加满水，冷水放入羊肉，大火烧开，转小火烧5分钟，把羊肉里面都煮透，会有浮沫出来，尽量撇干净（整个过程不要加盖）。白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解44.然后加入所有香料和橙皮，微火炖煮1个半小时以上，至筷子可以轻易刺透。白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解55.把羊肉放在一个扁平的饭盒子里，盖上盖子，上面尽量压上重物白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解66.放到冰箱里冷藏10个小时。（这样羊肉的肉会紧致，切出来有型）白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解77.把羊肉切0.3厘米厚的薄片，整齐摆盘白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解88.刷上一层麻油。（可以保持色泽，并且提香）白切羊肉：如何使羊肉不膻？的做法图解99.切好的羊肉蘸酱油、椒盐或盐随意了，还可以配。
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白切羊肉的做法，白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧
白切羊肉怎么做
白切羊肉 1.羊肉和猪皮用水浸泡4小时，倒掉血水。锅中放清水，将羊肉和猪皮冷水下锅，煮开后撇去血沫。猪皮刮去肥肉和残存的猪毛。2.作料放入料包。3.锅中放花椒、辣椒、桂皮、丁香。
白切羊肉做法 主料：山羊腿1只、白萝2113卜1根辅料：干辣5261椒适量、4102花椒适量、八角适量、茴香籽1653适量、香叶适量、大葱段2个、料酒适量1、准备新鲜羊腿一只；2、准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；5、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；8、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；9、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。10、成品。
白切羊肉怎么做？ 白切羊肉的做法：白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以在这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧！工具/原料：羊腿(30斤)葱 适量 姜 适量 八角 2个 花椒 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量 茴香子 适量 盐 适量 山楂 适量方法/步骤：1分步阅读 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等2 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）3 小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）4 烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。
