豆类食物怎么做？ 家常酥豌豆原料：干豌豆，泡辣椒，泡菜盐水，芽菜，姜，蒜瓣，葱，盐，味精，白糖，红油，色拉油。做法：干豌豆泡至发透，去除豌豆破皮；泡辣椒剁成蓉；姜、蒜剁成蓉；葱切成葱花。盐、姜末、蒜末、葱花、芽菜、味精、白糖搅拌，再放入泡辣蓉、泡菜盐水、红油拌匀。油热后，加入豌豆炸至酥脆。将味汁入沸水搅匀，倒入豌豆中，盖上盖儿，焖至入味，撒上葱花即可。油浸蚕豆原料：蚕豆200克，红干大椒、草果、桂皮、八角、香叶、色拉油各适量。做法：老蚕豆用开水浸泡，放入油锅中(要能浸没蚕豆)，加红干大椒、草果、桂皮、八角、香叶，用小火浸炸50分钟即可。凉拌豇豆原料：豇豆250克，红干辣椒粒、蒜末、香油、盐、味精各适量。做法：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，入沸水锅中焯水后捞出，盛入碗内，加蒜末、香油、盐、味精拌匀。香油入锅烧热，投入红干辣椒粒略炸，浇在豇豆上即可。酸豇豆原料：鲜豇豆1000克，盐、咸卤水、干辣椒、红糖、白酒、花椒、八角各适量。做法：将鲜豇豆入沸水中烫一下，取出曝晒至五成干，再整齐切成寸长段。将豇豆与各种调料混合装入坛中，盖上坛盖，腌泡3天即成。
豌杂面的做法是怎样的？ 大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章，希望能对你带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！豌杂面是重庆面馆的一个特殊做法，它是把泡胀后煮至烂熟的豌豆与炒好的杂酱一起当做臊子，吃起来既有豌豆的清香，又有杂酱的肉香和酱香。不知不觉一碗面条就已下肚，一摸肚子，饱了！事实上豌杂面在重庆有几种搭配不同的吃法！加辣/不加辣，加汤或者不加汤（我们叫干溜），在这里推荐不加汤不加辣的干溜吃法，因为它吃起来最香！而要做好一份豌杂面，其实也很简单！准备工作*：①：面汤准备：如果是正宗的面馆，需要熬一锅好汤！猪筒骨，鸡骨架两种即可，用清水浸泡洗掉血水，然后冷水焯水后，大火熬制6-8小时至汤色变白就可以了。家庭的话可以用鸡汤代替，实在怕麻烦直接用开水也可以。②：面条准备：重庆的小面一般为机制碱面【湿面】，有个别讲究的店家还需要定做鸡蛋面，因为加鸡蛋的面条颜色更好，也更有弹性。③：豌豆准备：干豌豆用温水提前8小时浸泡，清洗干净后加清水入高压锅压8-12分钟，离火后取掉高压阀，继续捂20分钟左右！出来的豌豆以刚破皮，但豆子里面软糯为宜！小提示：煮豌豆的水不要倒掉，与豌豆一起装好。
冬天怎样发绿豆芽 需要什么专门的发豆芽的器具？温度要控制在哪个范围？发豆芽的过程中需要注意些什么？怎样发出的豆芽又白又胖？高手们指点一二哈。谢谢啦 不要复制的哈 。
自己发豌豆芽的做法，自己发豌豆芽怎么做 准备材料：豌豆、湿毛巾、水。1，把豌豆清洗干净，用25-30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨。2，泡好的豆子平铺在网筛中。3，盖上湿毛巾，下面放一个盆，盆底放适量水，水以。
豌豆苗的种植方法 一、家庭无2113土栽培方法：1、豆子一定要浸泡，泡到5261可以看到根。4102一般24小时就1653可以了。2、芽菜盆底部透气，不积水。底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前在自来水龙头下冲洗干 净，拧干后再铺上。铺上3层是为了给豆子保水，铺好豆子后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。湿纸巾洗干净后也可以不拧干铺上，再一粒粒铺上豆子。不要重叠。3、温度很重要，室内20度左右长的最快。4、自然光照下依旧会长的很好。5、采收节点：豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。6、采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2到3天又会发出新芽。二、田间大规模种植方法豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3-4月份播种，5-6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9-10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13-15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10-15厘米进行直播，播后覆土1-2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1-2次覆土2-3厘米。在。
如何发豌豆苗 豌豆苗生产技术：一、芽菜式：1、选新鲜的豌豆（最好是收获后1年内），除去杂质，泡水6—8小时捞起，洗净。2、漏水的平底容器，铺上一层蛭石或细沙，也可以铺上一层厚纸或其他能保水的东西（不过效果不如前面的好），淋水，再铺上豌豆苗再铺上一层蛭石或细沙，淋水，以后保持蛭石湿润状态就行了，一般豌苗长至15—20cm后，就可以收割，不能过高，过高纤维化后，品质下降。二、豆尖式：1、选豆泡豆如上；2苗床整细整平，淋透水，将豆种均匀撒在苗床上，再盖一层细土或细碎腐熟农家肥（一定要腐熟，否则会烂种，病害多），盖上稻草或遮阳网，再淋一次水，以后保持土壤湿润就行了。为了防病，淋水时，可加入多菌灵等杀苗消毒剂，一般50%多菌灵用500倍；3、起苗后，你想怎么收都行，一般是长到30公分后才收获，采收嫩尖（长15—20厘米），保留底部分，要留几片叶子，以再次萌芽。
如何用一次性饭盒种豌豆芽菜？ 如何用一次性饭盒种豌豆芽菜，芽苗菜相对来说好种很多，许多新手菜友往往也会选择从芽苗菜开始。有些菜友会买专门的芽苗菜装置来种，有些会用家里的淘菜蓝、盘子等来种芽苗。
家庭阳台种菜之芽菜种植方法——豌豆芽菜培育
