红烧肉是放老抽还是生抽呀？ 当然都要放啊，老抽是上色，生抽是提鲜的。都放才色香味俱全呢。
烧红烧肉用j酱油好呢还是老抽好？ 酱油可以分为生抽，老抽。生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者。
海天酱油生抽老抽有什么区别啊？做红烧肉要用哪个呢？ 生抽”和“老抽”是沿用广2113东地区的习惯性称呼而来，“5261抽”就是提取的意思，4102生抽和老抽都是酿1653造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好看完这篇文字，做红烧肉用什么，不要我再说，你也知道了。
红烧肉，放老抽还是生抽，你是怎么做的？ 放老抽的这种一般都是在家里做用的比较多，因为放老抽做出来的红bai烧肉颜色没有那么的红亮。红烧肉上色，主流厨艺上糖色，其次上酱色，还有红焖入色的。。
红烧肉是放老抽还是生抽 这要根据你的做法而定。老抽颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低（有的加入草菇以提高其鲜味），一般用于给菜肴上色。所以 如果你的做法是要炒糖色的，那就可以不放或少放老抽；如果你的做法是不炒糖色，那就要靠老抽上色，因此需要放老抽。生抽颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，用于调味，所以可依个人口味酌量放入。
炖肉用生抽好还是老抽好？生抽和老抽有什么不同？ 用 老抽生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
