小米酥的具体配方及制作方法是什么？ 可以的，步骤如下：原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭；面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团；揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布；盖上湿布，醒20到30分钟；醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀；入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅；醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片；铺上一半的麻酱馅；像包包子一样包起来，捏紧收口；用手轻轻推开，擀成长形；剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上；折成三折，捏紧收口；再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅；再次折成三折；最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸；烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼；中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可；出锅，切件装盘。
小米酥的制作方法 用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g，具体做法如下：1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。扩展资料：小米的营养分析1、碳水化合物小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。2、蛋白质小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。3、脂肪和脂肪酸小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的。
膨化栗酥制作方法如何？ 制作方法(1)脱壳、选料：将板栗脱壳，选取无虫眼、无霉变的果粒。(2)热烫去内衣：在90°C？100°C的热水中加10X10—<；sup>；6的亚 硫酸钠和异抗坏血酸钠，加磷酸调至pH值为3，。
哪里可以学习小米酥的制作方法？ 小米酥教学在青岛落户，更方便小伙伴们前来学习交流。小米酥的学习可以现场学习，现场学习最好，快捷，完美。但是，对于远道的朋友显然不太现实。一是路途遥远，费用高。二是手中干着别的生意，抽不开身。对于工作繁忙，抽不开身的朋友，最好选择远程学习。远程学习，绝对没有问题，都能100%学会，因为，小米酥制作技术关键的环节，就像一层窗户纸，一点就通，只要把这关键的环节告诉您就可以了。现场来的朋友，告诉您大概位置，山东青岛流亭国际机场东北约2公里，北后楼小区。学习前，请先通过微信聊天了解其中的相关事项，有的小伙伴说了，还有什么紧要的相关事项？问得好，在教学过程中，遇到不少小伙伴，询问小米酥原料是什么？去哪儿买？小米酥是品牌还是品种名字？小米酥有没有添加剂？小米酥有没有发酥的化学成分？小米酥利润怎么样？一斤能赚多少钱？这些个问题，很有代表性，对于没有干过个体户，没有独立闯天下的刚入道的小伙伴，您说是不是需要普及指导啊？
膨化糖制作。就是炒米酥怎么制作，如大米或小米酥怎么制作 原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。
小米酥是膨化食品吗 是的。膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。膨化食品的主要原料是玉米、面粉、小米、马铃薯、豌豆等粮食，经膨化后表面喷上油脂、盐和调味品等配料而制成。其原理与“爆米花”没有任何差别。很多父母就是因为看到膨化食品是用粗粮制作，便以为它是低脂高纤食品，所以毫无顾忌地给孩子购买。可是，用纯玉米粒制作爆米花的时代过去啦。现在膨化食品配料中加入了脂肪，使产品的热量大幅度上升。如果不加入脂肪的话，直接用粮食制作的膨化食品应当是低脂食物—可是这样口感比较粗，而且香味不足。如今各种市售膨化休闲食品的脂肪含量多在25%~35%，虾片是30%左右，蛋酥是30%~35%，锅巴是37%，薯片和米果是将近40%…只有米饼和玉米花低些，也有15%左右。要知道，大米白面的脂肪含量都低于2%呢。
