甜脆脆拌白萝卜
怎样凉拌白萝卜才能让其口感更脆？ 深谢溱湖生态簖蟹美食友邀我回答！您问：怎样凉拌白萝卜吃起来更脆？美食坐家的家乡四川内江盛产白萝卜，凉拌白萝卜是我们当地家家户户都会做的一道菜，“开水焯，冰水冰，辣油拌”，掌握这三个关键点，凉拌白萝卜吃起来就是脆脆中又带点儿甜丝丝的味道，咬在嘴巴里硬是嘎吱脆，香辣凉爽！现将具体做法介绍给头条友们，仅供参考。首先，白萝卜去皮洗净，切丝（呵呵，瞧瞧我切的这丝可创了我的记录啦！在我的记忆里这是切得最细得一次。唉！刀工还有待锻炼），放入碗中备用。鲜红椒洗净，切丝。香菜洗净，切小段。姜蒜洗净，切末。然后，锅里加水烧开，倒入白萝卜丝焯水。焯好后的萝卜丝要立即浸在冰水中过凉，以保持爽脆的口感。过凉后的萝卜丝，再用适量的精盐拌匀，腌10分钟左右。再然后，锅底烧干水分，倒入适量菜籽油煎熟，将备好的姜蒜、红椒放入油锅中煸半分钟左右，关火。最后，把腌好的萝卜丝出的水滗出，再适量放入盐、味精、香油、生抽、白醋、白糖，将煸好的红椒与姜蒜末连同煎熟的辣椒油一起倒入萝卜丝中，将香菜段放在上面，搅拌均匀即可。如果再放置几分钟开吃，味道会更佳，吃起来会更脆。
凉拌脆白萝卜怎么做好吃，凉拌脆白萝卜的家 主料白萝卜3条辅料白醋1支酱油1支白沙糖1斤蒜头适量红辣椒仔适量步骤1.三条白萝卜洗净2.一条白萝卜切四片3.斜切去白肉不要4.斜切细条，全部切好5.拍好蒜头，切好辣椒备用6.用一口锅倒入一斤白糖7.放别倒入一支白醋与酱油8.放入蒜头与辣椒9.倒入白萝卜条10.全部倒入搅拌均匀11.第二天早上全部软下去，吃得有点脆了
白萝卜丝怎么凉拌好吃而且又脆 2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51。.广告 www.1688.com 。
