法棍为什么那么硬？是怎么做出来的？新鲜的长棍面包并不硬，但是因为原料简单无添加特殊成分，所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感，往往放置一段时间之后就变得十分坚硬，内部也开始紧缩。所以，法国的面店房绝不会将当天卖不完的长棍留下，而是或者一概放在街上任人取用，或者交教会和福利机构。如何制作法棍法棍面包外观简单，口感特别，但制作却相当有难度。非常考验一个师傅的技术和基本功。让师傅做法式棍子面包，就可以体验出来师傅的工龄和技术。看似很简单的东西却是很难！如何才能把一根法棍面包做好呢？首先要了解法棍面包的性质：法棍面包外观表面干，有脆皮，有龟裂，刀口完美，内部组织柔软湿润呈蜂巢状。做到这几点就说明你的法式面包基本成功了，不过这几点可是非常难做到的。法式面包的制作，首先从要从配料开始。一般会把干性材料和湿性材料分开称，但是法棍面包的酵母需要另外称，因为法式面包的水温要求比较低，如果酵母和干粉一起加进去搅拌，酵母的发酵活率低，发酵会慢。搅拌好的法式面团的温度不能超过25℃。所以搅拌面团时水温要控制好。基本发酵室温28℃发酵1个小时左右，发酵时面团温度低，为了让发酵温度均匀，让面团增强面筋，发酵。
提拉米苏怎么做？ 材料（10*14~15.5寸的长方形模）鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅：芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯做法：1 烤箱预热160c2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好）6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上，趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定.(放毛巾可保湿.蛋糕才不会干掉.这是毛巾蛋糕的由来).等待凉后再松开.7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡.加入芋泥混合均匀.抹在蛋糕焦面上(正面).卷起.用纸包裹外围并包紧.放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
哪里能吃到韩国电视里的炸酱？
三十二元蛋糕有哪些 说实话32块钱2113真买不了什么蛋糕，你不妨自己动手在家里做，5261这样既4102好吃又健康。樱桃巧克力蛋糕一：1653将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。步骤二：将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意颗粒不能太小，否则会在高温下完全融化，便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。步骤三：樱桃罐头放干糖水，稍微晾干些，待用。步骤四：将所有的材料放到大量杯中（除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，tulaoshi融化好的黄油和巧克力放在最上，然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟，然后加入樱桃四分之三的樱桃，手动搅拌均匀步骤五：将纸杯放入烤盘中，将料分别分为三次逐步放入纸杯中，最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀，放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。樱桃慕斯蛋糕的做法1、按照手指饼干的制作方法(点此进入)，制作好蛋糕面糊。把面糊装入裱花袋或保鲜袋，在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金黄色，出炉冷却。2、接下来制作樱桃慕斯馅：樱桃去蒂去。
怎么做派 草莓奶酪派<；br/>；材料如下：<；br/>；1、奶油芝士 150克<；br/>；2、牛油 40克<；br/>；3、面粉若干<；br/>；4、酸奶半瓶<；br/>；5、糖 4小勺<；br/>；6、草莓。
巧克力慕斯冻多长时间 黑白巧克力慕斯6寸方子材料也可用8寸三能慕斯圈做，份量正好：蛋糕底一片黑巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鲜奶油130克、百利甜酒5克。白巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鲜奶油130克、百利甜酒5克。制作过程：1，锡纸包慕斯圈，蛋糕片切掉一圈，比模具略小，将蛋糕底放入。2，黑巧克力和牛奶隔水融化，过程中不要让底下的水滚开，以防巧克力水油分离，水开始冒小泡的时候就可以关火，用余温融化，过程中要搅拌。3，吉利丁片泡软，放入巧克力融液中，可以与上述融化过程同时进行。4，巧克力融液坐在温水里，以防凝固，淡奶油打发后，与巧克力融液混合。注意巧克力融液以不烫手为宜，融液过热会导致淡奶油融化。5，混合后，加入5克百利甜酒，若没有可不加，风味会不同，但不影响口感。6，将黑巧克力糊倒入模具中，入冰箱冷藏半小时到一个小时，糊糊凝固后可以继续操作3，白巧克力慕斯部分与黑巧克力部分完全相同倒在黑巧克力慕斯上入冰箱冷藏至完全凝固后脱模。小贴士：1，融化巧克力的时候不要让底下的水滚开，以防巧克力水油分离。2，混合巧克力液和打发的淡奶油时，以巧克力液不烫手为宜，融液过热会导致淡奶油融化。3，百利甜酒最后加入，以防过。
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生燕麦怎么做饼干？ 很高兴回答这道问题，自己做的生燕麦饼干，香甜可口，没有额外的增加调味品，口感也很酥脆，是一种非常营养又健康的小零食。下面我分享用生麦片怎么做饼干，做法材料：低筋面粉100克左右，生麦片100克左右，泡打粉1小勺、细砂糖、椰蓉、黄油、蜂蜜各适量。1 把生麦片、面粉、细砂糖、泡打粉、椰蓉放入碗里面一起混合均匀，黄油融化成液态，把蜂蜜倒入黄油里面，搅拌均匀。2 再把混合好的干性材料倒入黄油糖浆里搅拌成糊状，烤盘上铺上烤盘纸，用手抓小块面糊，用力捏成球形，再压扁放在烤盘上，面饼全部做完后。3 将烤盘放入预热好上火170度，下火150度的烤箱中层烤15分钟左右至表面金黄色就可以了。也可以把做好的面饼放在平底锅，开小火慢慢煎至两面金黄，在煎的过程要一直翻面哦！
编辫子这种事儿，应该难不倒你们吧？ | 不一般的水果辫子面包 面包的做法，面包怎么做请看步骤：1.首先将面粉、糖、盐、干酵母倒入君焙厨师机的搅拌盆里，并均匀混合。然后加入牛奶和全蛋液。如果没有厨师机，可以采用手揉2。.
