香哈菜谱为您提供白切羊肉的做法图文步骤讲解，内附白切羊肉的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及白切羊肉的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
白切羊肉怎么去除腥味？ 专业回答：白切羊肉怎么样做好吃不腥？下面我来给大家分享一下白切羊肉的做法白切羊肉是湖北宜都县的一道有名的美食，去过宜都县的都应该不会陌生的。白切羊肉的原材料和调料：以白山羊羊腿肉最好（25斤左右的），羊腿一只、罗卜一个、花椒粒0.2克、草果0.2克、葱姜、地椒0.2克（百里香）是除羊腥膻味最好的香料、料酒一瓶、盐20克、胡椒粒0.5克、干辣椒1克、调料包一个。做法：羊后腿去骨一分二水冲三个小时冲白为佳，铝锅加水多一半下入羊肉烧开撇去浮沫加凉水反复撇三次后下入切好的葱姜白罗卜片段，下入用调料包包好的花椒粒、胡椒粒、草果拍开、地椒、胡椒粒，到入料酒煮一个半小时捞出凉冷后放入托盘用木板压四个小时取出切成大片装盘上桌就可以吃了这样做出来的白切羊肉不腥膻而且还非常好吃。（注：上桌前要配料碗）料碗：香辣味香辣酱0.3克，蒜末0.2克，葱末0.2花椒油0.1克生抽0.2克香油0.1克，辣椒油0.3克味精0.1克，鸡精0.2克加入碗里搅匀就好了。
白切羊肉蘸料怎么做 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根好吃的蘸料的做法：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6、再放入葱末7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）8、烫好后的样子9、趁热倒入生抽，可以多一些10、蚝油准备11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。
白切羊肉怎么做？
白切羊肉为什么要用纸包？ 是不是用纸包的羊肉可能保鲜工性能更好？
白切羊肉的做法
白切羊肉的调料什么做？ http：//www.taobao.com 找 羊肉 汤 调料，上阿里巴巴 羊肉 汤 调料 从原料，生产，加工一系列服务.找阿里巴巴，全球领先采购批发平台. http：//www.taobao.com 羊肉调料，就上。
羊肉片涮火锅前怎么腌制好？ 需要腌制一下，方法如下：调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量1、首先将羊肉切成大小差不多的羊肉片然后加入一个鸡蛋清抓匀。2、再加入15ml生抽。3、加点白胡椒粉。4、再加入5克孜然粉。5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。
