甘你的拿手菜 你的拿手菜是什么？大家学习学习？

你的拿手菜是什么？ 党参黄芪牛肉汤【主料】牛肉600克。【辅料】黄芪150克，红枣10颗，党参150克，盐2小匙。【烹饪步骤】1.牛肉洗净切块，烫后捞起冲洗，放入锅中。2.黄芪、党参、红枣放入锅中，加6碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟至肉熟烂，加盐调味即成.【作用功效】黄芪味甘，性微温，富含氨基酸、蔗糖、葡萄糖醛酸及微量的叶酸等。能有效增加人体耗氧量，加强心脏收缩。对衰竭心脏有强心作用，使冠状血管、肾脏血管和全身末梢血管扩张；有降压利尿、镇静等作用；对志贺氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等有控制作用；并能抗病毒感染，促进人体免疫功能，还有补气固表、托疮生肌作用。党参，又名东党、台党、潞党、口党、黄参、防党参、上党参、狮头参。党参味甘，性平；对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜？详细做法是什么？ 返沙芋头！小时候，家里的大人不会做这道菜，但由于我喜欢吃也爱下厨，所以向朋友的妈妈讨了方子，经过…你最拿手的家常菜是什么？可以分享给大家吗？ 拿手菜就得自己爱吃，做给别人吃也赞不绝口，而且得经常做，从未失过水准。我一直都奉行能做好素菜才是好厨子，所以我得的拿手菜是炒土豆丝。炒土豆丝很常见，而且做法也很多，下面我就说一下我做土豆丝得独特方法：1、土豆去皮切丝，然后用凉水清洗一下（不知道现在还有多少人在家做土豆丝还是用切的，都说土豆丝切丝比擦丝好吃，反正我没尝出来，我偶尔切丝秀一下刀工给朋友看）2、重要步骤来了：烧半锅开水，把土豆丝焯一下水40-50秒（介绍一下这个步骤的必要性，焯过水的土豆丝去除多余淀粉，不易粘锅、省油、炒出来颜色亮，重要的是淀粉少，吃了不胖）3、焯好水的土豆丝过一下凉水，一定要凉透，然后捞出来沥干。4、切少许葱丝、姜丝、尖椒丝（一定不能放蒜哦），用油爆香，然后倒入土豆丝，大火快速翻炒40-60秒，然后加入盐、少许味精和少许米醋，再翻炒两下即可出锅。一盘好吃的尖椒土豆丝就做好了，其实很简单，土豆丝焯水、火大、翻炒快速就能做出好吃的土豆丝，也可以把尖椒换成干的朝天椒。

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