鹌鹑蛋外表打蜡为什么？有害吗？
真的鹌鹑蛋外壳会掉色吗？ 鹌鹑蛋壳掉色是正常情况，不必过于担心。鹌鹑蛋外表有颜色，是在下蛋的过程中在输卵管上分泌出来的一种色素，这种色素正好蛋经过的时候附着在了的表面，所以说看上去就像给涂了一层颜色。外壳上的斑点，其实是产蛋时候的色素沉淀，浸水后也属于正常情况。鸽子蛋和鹌鹑蛋大小差不多，但是恰恰相反，鸽子蛋的价钱比鹌鹑蛋还要高，所以用鸽子蛋冒充鹌鹑蛋可能性不大，如果一碰就掉色，有可能是时间长了，或者是遇过水。扩展资料鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3～4个为宜(3～4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5～1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋。
鹌鹑蛋剥壳后上有黑点能吃吗？ 最好是别吃，为了安全，而且一个鹌鹑蛋价钱不高。
鹌鹑蛋外壳上蜡会引响健康吗？ 有一定的影响，蛋里面也有很多抗生素，现在的食品真的担忧
